Tattouine VdF rouge 2024

Description de vin pour Tattouine VdF rouge 2024 de Matassa

Couleur & Apparence

Rouge grenat trouble avec des reflets violets éclatants – une présentation non filtrée et vivante qui éveille immédiatement la curiosité.

Nez

Séduisant et multifacette : framboises écrasées, griottine et gelée de myrtille rencontrent le sureau et toute une prairie d’herbes aromatiques composée de menthe sauvage, sauge et romarin. De fines notes levurées confèrent de la profondeur à l’ensemble, tandis qu’une touche d’encens, de tisane d’églantier et de réglisse complète élégamment le tableau aromatique. Rarement un vin ne sent aussi stimulant tout en restant aussi léger.

Bouche

Servi légèrement frais, le Tattouine déploie tout son charme : une acidité rafraîchissante vivifiante, des tanins mûrs et affinés, et une minéralité prononcée avec une salinité marquée caractérisent la sensation en bouche. Léger, mais loin d’être simple – ce vin a de la prestance.

Finale

De longueur moyenne, épicée et délicieusement saline. Le vin se retire avec un sourire – et l’envie pressante de verser un autre verre.

Terroir & Origine

Le domaine Matassa de Paul Lubbes en Roussillon est considéré depuis des années comme l’une des adresses les plus passionnantes du sud français. Les vins sont élaborés avec une intervention minimaliste et reflètent le terroir brut et brûlé par le soleil de la région avec une précision remarquable.

Cépage & Vinification

Un assemblage de 90 % Grenache Gris et 10 % Grenache Noir, qui a macéré trois semaines sur les peaux – d’où la couleur, la texture et cette intensité aromatique inimitable. Avec seulement 10 % d’alcool, le vin reste léger comme une plume et très agréable à boire.

Accords mets-vins

Idéal avec des légumes grillés aux herbes, de la charcuterie et des olives, des pâtes légères à la sauce tomate ou simplement pur, bien frais, en plein air. Aussi une révélation avec du fromage de chèvre.

Particularités

Le Tattouine n’est pas un vin qui quémande l’attention – il l’obtient de toute façon. Non filtré, naturel et doté d’un plaisir de boire qui crée une dépendance. Une bouteille suffira rarement.