Steiner Hund, Riesling Reserve 2008

Weinbeschreibung für Steiner Hund Riesling Reserve 2008 von Nikolaihof

Farbe & Aussehen

Leuchtendes Strohgelb mit warmen goldenen Reflexen – ein Wein, der seine 16 Jahre mit Würde trägt und im Glas bereits von Tiefe und Reife erzählt.

Nase

Die Nase ist komplex, eigenwillig, faszinierend. Dunkle Rosenblüten und reife Galeramelone treffen auf satten Bienenhonig, während orientalische Akzente – Currypulver, Kurkuma und ein Hauch Nelke – dem Bouquet eine unerwartete, fast exotische Würze verleihen. Ein Riesling, der keine einfachen Antworten gibt, sondern Fragen stellt.

Gaumen

Am Gaumen offenbart sich ein feingliedriger, cremiger Charakter von bemerkenswerter Frische. Die Säure hält sich zurück, doch der Wein ist alles andere als träge: Er fließt saftig und animierend über den Gaumen, fordert zum nächsten Schluck auf und verblüfft mit einer Jugendlichkeit, die man bei einem Wein dieses Alters schlicht nicht erwartet. Weich, aber nie schlaff – ein Balanceakt, der gelingt.

Abgang

Lang, würzig, nachhallend. Die orientalischen Gewürznoten klingen nach, getragen von einer dezenten Mineralität, die an die Urgesteinsterrassen des Steiner Hunds erinnert.

Terroir & Herkunft

Der Steiner Hund gehört zu den großen Lagen der Wachau – steil, kompromisslos, charakterstark. Die terrassierten Weingärten oberhalb von Stein an der Donau fallen mit bis zu 36° Hangneigung in südlicher Ausrichtung auf 230 bis 290 Meter Höhe ab. Der Nikolaihof-Besitz wurzelt im östlichen Teil der Ried, wo saurer Gneis und Glimmerschiefer mit Amphibolit den Untergrund bilden. Der darüber liegende Rigosolboden ist trocken, durchlässig, karg – ideale Bedingungen für Riesling mit Nerv und Tiefgang. Erstmals urkundlich erwähnt 1470.

Rebsorte & Vinifikation

Reiner Riesling, als Reserve ausgebaut und nun als Archive Release 2024 veröffentlicht – ein Zeugnis der Philosophie des Nikolaihofs, Weine erst dann freizugeben, wenn sie bereit sind. Mit 13,0 % Vol. und minimalem Restzucker präsentiert er sich als trockener Lagenwein von echter Substanz.

Speiseempfehlungen

Ein idealer Speisenbegleiter mit Charakter. Hervorragend zu gebratener Forelle mit Mandelbutter, Kalbsbries oder asiatisch gewürztem Hühnercurry. Die orientalischen Noten des Weins laden geradezu ein, mit marokkanischem Lammtajine oder indisch inspirierten Linsengerichten kombiniert zu werden.

Besonderheiten

Ein Archive Release mit Geschichte: Dieser Wein wurde bewusst zurückgehalten, um jene Komplexität zu entwickeln, die nur Zeit schenken kann. Ecken und Kanten inklusive – und genau das macht ihn unwiderstehlich.