Steiner Hund, Riesling Reserve 2008

Descrizione del vino Steiner Hund Riesling Reserve 2008 di Nikolaihof

Colore & Aspetto

Giallo paglierino luminoso con riflessi dorati, che sottolineano con dignità l’età avanzata di questo Riesling.

Naso

Questo 2008 mostra uno sviluppo affascinante con spigoli e angoli caratteristici che lo rendono ancora più intrigante. Petali di rosa scura e miele di api si fondono con meloni Galia, mentre note di spezie esotiche di curry in polvere, chiodo di garofano e curcuma aprono una dimensione orientale inaspettata. Un profilo olfattivo che dimostra il coraggio della maturità.

Palato

Sorprendentemente giovane e vitale è come si presenta il vino al palato. La struttura fine risulta cremosa e morbida, senza diventare pesante. L’acidità moderata contribuisce a un flusso di bevuta succoso e stimolante, che invita letteralmente a ulteriori sorsi. È notevole come fresco rimane questo Riesling dopo 16 anni – una prova della qualità della vendemmia e del lavoro biodinamico a Nikolaihof.

Terroir & Provenienza

La Ried Steiner Hund si estende sopra Stein an der Donau nella valle del Reisperbach. I vigneti terrazzati di Nikolaihof si trovano a un’altitudine di 230-290 metri con un’impressionante pendenza di 36°. Il substrato di gneiss cristallino e micascisto con anfibolo caratterizza un suolo rigosol secco con bassa capacità di ritenzione – condizioni ideali per Riesling minerali e longevi.

Abbinamenti Consigliati

Come Archive Release 2024, questo Riesling si presenta come un versatile accompagnatore a tavola. Perfetto con salmerino arrostito, filetto di luccioperca con salsa allo zafferano, cotoletta di vitello con crema di funghi o formaggio di montagna stagionato. Le note orientali si armonizzano eccellentemente anche con piatti asiatici delicatamente speziati.

Particolarità

Un vino d’archivio del leggendario pioniere della biodinamica Nikolaihof, che dimostra in modo impressionante quanto bene il Riesling Reserve della Wachau può invecchiare. Gli spigoli caratteristici lo rendono autentico e intrigante – non un vino levigato, ma una sincera istantanea del momento con personalità.