Spätburgunder Sekt Brut Nature 2018

Weinbeschreibung für Spätburgunder Sekt Brut Nature 2018 von Clemens Busch

Farbe & Aussehen

Zartes Lachsrosé mit rötlichem Schimmer, durchzogen von einer äußerst feinen, energetischen Perlage, die Eleganz und Lebendigkeit signalisiert.

Nase

Steinig und karg im ersten Moment – typisch Mosel – öffnet sich der Sekt dann zu einer präzisen, rotfruchtigen Aromatik: Himbeere, Sauerkirsche, Hagebutte. Dazu gesellen sich Sauerteigbrotkruste, frisch gehackte Mandeln, Haselnüsse und grüne Walnüsse. Besonders charakteristisch ist das dominante Spiel getrockneter Kräuter – Majoran, Oregano –, das dem Wein Struktur und Tiefe verleiht. Die Hefigkeit bleibt dezent, gibt aber Rückgrat. Ein feiner grüner Schimmer, eine pflanzliche Frische, zieht sich unterschwellig hindurch.

Gaumen

Hier tritt die Frucht zurück zugunsten einer markanten, fast maskulinen Struktur. Die Säure ist hervorragend eingebunden, trägt die Textur ohne Dominanz. Das Mousseux baut sich kurz cremig auf, wird dann jedoch sofort in die Gesamtstruktur eingewoben. Trotz Brut Nature bleibt der Sekt balanciert, mit kompakter, druckvoller Mitte – energisch, präsent, fokussiert. Die Würze getrockneter Kräuter, das nussige Element von Haselnuss und Mandel sorgen für Kontraste. Im Finale kehrt die rote Frucht zurück: Berberitze, Hagebutte, Wildkirsche, Waldhimbeere.

Abgang

Rassig, schlank, bemerkenswert präzise. Der Wein bleibt klar, reinigend, aufhellend und außerordentlich animierend – mit großer Länge und aromatischer Tiefe.

Terroir & Herkunft

Die Spätburgunder-Trauben stammen von der Pündericher Dorfseite an der Mosel, einer leicht geneigten, nach Südwesten exponierten Lage – nicht von der berühmten Marienburg. Diese Trauben markieren traditionell den Beginn der Lese im Weingut Clemens Busch.

Rebsorte & Vinifikation

100% Spätburgunder, über 60 Monate auf der Hefe gereift. Die erste Charge des 2018er Jahrgangs wurde im Februar 2025 degorgiert. Mit lediglich 1,3 g/l Restzucker und 5,1 g/l Säure verkörpert dieser Sekt kompromisslose Trockenheit und Präzision.

Speiseempfehlungen

Geräucherte Forelle, Wildterrine, Pilzrisotto, Ziegenkäse mit Kräutern, Jakobsmuscheln mit Haselnussbutter, Kalbsbries oder als anspruchsvoller Aperitif.

Besonderheiten

Ein Sekt, der fordert und belohnt. Die außergewöhnlich lange Hefelagerung verleiht Komplexität und Tiefe, während die Mosel-Typizität – steinig, klar, präzise – vollständig erhalten bleibt. Ein Spätburgunder-Sekt von Weltklasse-Format.