Esprit de Solemme, 1er Cru Brut Nature, Millésimé 2019

Weinbeschreibung für Esprit de Solemme 1er Cru Brut Nature Millésimé 2019 von Solemme

Farbe & Aussehen

Hell bronzefarben mit lebendiger, feiner Perlage – ein Champagner, der seine Reife bereits optisch andeutet.

Nase

Elegant und unkonventionell zugleich. Noisette und Feingebäck treffen auf eingelegte Zitronenschale, während faszinierende Anklänge an Fino-Sherry dem Bouquet eine oxidative Komplexität verleihen. Dazu gesellen sich mineralische Noten von Gestein und dezente Kräuterwürze – ein eigenständiger, mutiger Ausdruck.

Gaumen

Trocken, geradlinig und kompromisslos. Die sherryartigen Nuancen setzen sich fort, begleitet von reifem Kernobst und mürbem Apfel. Grapefruitschalen und Zitrusfrüchte bringen Frische, während eine kalkig-kreidige Textur dem Champagner Rückgrat und Grip verleiht. Das präsente Mousseux unterstreicht die lebendige Struktur dieses charaktervollen Brut Nature.

Abgang

Lang, mineralisch und erfrischend herb mit anhaltenden Zitrusnoten und einer feinen Salz-Kreide-Signatur.

Terroir & Herkunft

Die Trauben stammen aus Premier-Cru-Lagen: von Kalkböden in Villers-aux-Nœuds und den Lehm-Kalkstein-Hängen von Chamery. Diese Terroirs prägen die mineralische Präzision und Tiefe des Champagners.

Rebsorte & Vinifikation

Eine gleichmäßige Assemblage aus 50% Chardonnay, 25% Pinot Noir und 25% Pinot Meunier. Ohne Chaptalisation, Filtration oder Weinsteinstabilisierung vinifiziert. Nach mindestens 36 Monaten auf der Hefe degorgiert – ohne Schwefelzugabe und ohne Dosage. Ein radikaler, puristischer Ansatz, der das Terroir ungefiltert zum Ausdruck bringt.

Speiseempfehlungen

Hervorragend zu geräucherten Dosensardinen mit Oliven und Kumquats, Blätterteig-Zwiebeltarte mit Honig oder Linsen-Hummus mit pikanten Mandeln. Die salzige, oxidative Note harmoniert perfekt mit mediterranen Aromen und geräucherten Komponenten.

Besonderheiten

Ein kompromissloser Brut Nature aus Premier-Cru-Lagen, der mit seiner oxidativen Stilistik und dem Verzicht auf jegliche Dosage Mut zur Eigenständigkeit beweist. Für Liebhaber authentischer, ungeschminkter Champagner.