Esprit de Solemme, 1er Cru Brut Nature, Millésimé 2019

Descrizione del vino per Esprit de Solemme 1er Cru Brut Nature Millésimé 2019 di Solemme

Colore & Aspetto

Bronzeo chiaro con perlage vivace e fine – uno Champagne che rivela già visivamente la sua maturità.

Naso

Elegante e anticonvenzionale al contempo. Nocciola e pasticceria fine incontrano scorza di limone candita, mentre affascinanti rimandi a Fino Sherry conferiscono al bouquet una complessità ossidativa. Si aggiungono note minerali di pietra e delicate spezie erbacee – un’espressione autonoma e audace.

Palato

Secco, lineare e senza compromessi. Le sfumature sherryate proseguono, accompagnate da frutta a nocciolo matura e mela friabile. Scorze di pompelmo e agrumi portano freschezza, mentre una texture calcarea e gessosa conferisce al Champagne struttura e grip. Il mousseux presente sottolinea la struttura vivace di questo Brut Nature caratteristico.

Finale

Lungo, minerale e rinfrescantemente erbaceo con note di agrumi persistenti e una delicata firma salata-gessosa.

Terroir & Provenienza

Le uve provengono da vigneti Premier Cru: da suoli calcarei a Villers-aux-Nœuds e dai pendii argilloso-calcarei di Chamery. Questi terroir caratterizzano la precisione minerale e la profondità dello Champagne.

Vitigno & Vinificazione

Un assemblaggio equilibrato di 50% Chardonnay, 25% Pinot Noir e 25% Pinot Meunier. Vinificato senza chaptalization, filtrazione o stabilizzazione tartarica. Dopo almeno 36 mesi sui lieviti, disgorgato senza aggiunta di solforosa e senza dosaggio. Un approccio radicale e purista che esprime il terroir in modo non filtrato.

Abbinamenti Consigliati

Eccellente con sardine affumicate in scatola con olive e kumquat, crostata di cipolla in pasta sfoglia con miele o hummus di lenticchie con mandorle piccanti. La nota salata e ossidativa si armonizza perfettamente con aromi mediterranei e componenti affumicate.

Particolarità

Un Brut Nature senza compromessi da vigneti Premier Cru, che con il suo stile ossidativo e la rinuncia a qualsiasi dosaggio dimostra il coraggio dell’individualità. Per gli amanti dello Champagne autentico e schietto.