Steiner Riesling 17-23

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Weinbeschreibung für Steiner Riesling 17-23 von Schätzel

Farbe & Aussehen

Leuchtendes Zitronengelb mit einem Zug ins Goldene – helle, lebendige Reflexe verraten die Tiefe, die im Glas wartet.

Nase

Eine Nase, die sofort aus dem Rahmen fällt – und genau darin ihre Stärke liegt. Kaum Frucht, dafür außerordentliche Ruhe und Präzision. Zarte Andeutungen von Nashi-Birne und Limettenabrieb gesellen sich zu den charakteristischen Blättern der Kaffir-Limette. Darunter liegt eine steinige, fast mineralische Tiefgründigkeit, die den Wein öffnet, ohne ihn preiszugeben. Getrocknete Kräuter – Oregano, Majoran, Minze – und eine unverkennbare Note von Sencha-Tee verleihen ihm eine meditative Komplexität. Subtil, ja – aber von seltener Ausdrucksstärke.

Gaumen

Strukturiert und fordernd vom ersten Schluck an. Feiner Gerbstoff und spürbarer Grip geben den Ton an – karg und druckvoll zugleich. Ein angenehmer Bitterton hält die Spannung aufrecht und macht neugierig auf jeden weiteren Schluck. Wer sich auf diesen Wein einlässt, wird belohnt.

Abgang

Lang, konsequent, frisch. Kaum Frucht im Finish – stattdessen ätherische Kräuterwürze und eine mineralische Strenge, die nachhallt. Ein Abgang, der Fragen stellt und zum Nachdenken einlädt.

Terroir & Herkunft

Die Trauben stammen aus den Toplagen des legendären Roten Hangs in Rheinhessen – Ölberg, Hipping und Pettenthal. Das charakteristische Rotliegende, ein rotes Schiefer- und Sandsteingestein, prägt die steinige Tiefe und mineralische Spannung des Weines. Steile bis sehr steile Hanglagen, teils im Pergola-System und im schützenden Schatten ausgebaut – Bedingungen, die Konzentration und Eigencharakter erzwingen.

Rebsorte & Vinifikation

Reiner Riesling, ausgebaut nach einer einzigartigen Solera-Methode über sechs Jahrgänge (2017–2023). Die Trauben werden von Hand gelesen, mit den Füßen angequetscht und 24 Stunden kalt mazeriert. Spontane alkoholische und malolaktische Gärung, gefolgt von einer Reife unter Florhefe in 1.200- und 5.000-Liter-Fässern – im Schnitt 32 Monate. Mit nur 11,0 % Alkohol und trockener Ausrichtung ist dies ein Wein, der Zeit als Rohstoff begreift.

Speiseempfehlungen

Dieser Wein verlangt nach Partnern auf Augenhöhe: Austern und rohe Meeresfrüchte, Sashimi vom Gelbflossenthunfisch, Jakobsmuscheln mit Kräuteröl oder ein schlichtes Ziegenkäse-Plateau. Auch japanische Küche – etwa Tempura oder Dashi-basierte Brühen – harmoniert wunderbar mit seiner herben, ätherischen Frische.

Besonderheiten

Ein Wein, der sich jeder einfachen Kategorisierung entzieht. Die Kombination aus Solera-Ausbau, Florhefe-Reife und dem außergewöhnlichen Terroir des Roten Hangs macht den Steiner Riesling 17-23 zu einem der eigenwilligsten und aufregendsten Rieslinge Deutschlands – ein Werk, das Geduld belohnt und Konventionen mutig ignoriert.

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