Ein trockener, ungewöhnlich reifer Riesling aus Rheinhessen, der aus sechs Jahrgängen im Solera-System unter Florhefe zusammengestellt wird – ein eigenwilliges, komplexes Weinerlebnis fernab jeder Fruchtverliebtheit.
22,69€30,25€ / l
Ohne MwSt.
Vorrätig.Schneller Versand per DHL oder DHL Express. Sicher verpackt und versichert gegen Bruch und Verlust.
Abfüller: Weingut Schätzel, Obersdorfer Str. 34, 55283 Nierstein/Rheinhessen /Germany
Im Glas
Farbe
Leuchtendes Zitronengelb mit goldener Tendenz und hellen Reflexen.
Aroma
Bewusst fruchtfern und erwachsen: zarte Nashi-Birne, Limettenabrieb und Kaffir-Limettenblätter, dazu getrockneter Oregano, Majoran, Minze und eine feine Sencha-Tee-Note über steinigem, tiefgründigem Fundament.
Geschmack
Strukturiert und druckvoll mit markantem Grip, feinstem Gerbstoff und angenehmem Bitterton; karg, vibrierend frisch und im Abgang geprägt von etherischer Frische statt Frucht.
Charakter
In sich ruhend und herausfordernd zugleich – ein eigenständiger Riesling voller Spannung, der sich nicht anbiedert, sondern zum Beschäftigen einlädt.
Dazu
Kräftig gewürzte asiatische Gerichte, gegrillter Fisch mit Kräuterkruste oder gereifter Hartkäse.
Besonderheiten
Solera aus den Jahrgängen 2017 bis 2023, Reife unter Florhefe in 1200- und 5000-Liter-Fässern über mindestens 32 Monate; die Reben stehen in den Toplagen Ölberg, Hipping und Pettenthal am Roten Hang, Trauben werden mit den Füßen angequetscht und spontan vergoren.
Verkostungsnotiz
Farbe & Aussehen
Leuchtendes Zitronengelb mit Hang zum Gold und hellen Reflexen – im Glas schon ein Versprechen auf etwas Ungewöhnliches.
Nase
Ein sehr erwachsenes Glas Riesling mit nahezu keiner Frucht. Nur zart zeigen sich Nashi-Birne, Limettenabrieb und die Blätter der Kaffir-Limette. Der Wein lebt von einer steinigen Tiefgründigkeit, dazu getrockneter Oregano, Majoran und Minze sowie feine Sencha-Tee-Noten. Ruhe durch Reife – komplex und doch subtil.
Gaumen
Mit Struktur und Phenolen überzeugt er ab dem ersten Schluck: viel Grip, feinster Gerbstoff, karg und druckvoll zugleich. Ein angenehmer Bitterton verleiht Spannung, die Trinkanimation bleibt – ein herausfordernder Wein, dessen Entdeckung sich lohnt.
Abgang
Im Finish fast ohne Frucht, dafür umso konsequenter: karg, voll etherischer Frische. Man kann sich mit ihm beschäftigen – oder ihn einfach wirken lassen.
Terroir & Herkunft
Die Reben stehen in den Toplagen des Niersteiner Roten Hangs: Ölberg, Hipping und Pettenthal. Steile bis sehr steile Hänge auf Rotliegendem, dem rotbraunen Tonschiefer, der die Weine des Guts mineralisch und fast salzig prägt. Die Reben hängen teilweise im Pergola-System, vor allem im Schatten. Seit 1350 bewirtschaftet die Familie Schätzel ihre Parzellen am Roten Hang, Kai Schätzel führt das Weingut seit 2008. Das Gut ist seit 2023 Demeter-zertifiziert.
Rebsorte & Vinifikation
Reiner Riesling, aber auf völlig eigene Weise vinifiziert: eine Solera aus sechs Jahrgängen – je 8,5% 2017 bis 2020, je 25% aus 2021 und 2022, 16% aus 2023. Die Trauben werden mit den Füßen angequetscht, 24 Stunden kalt mazeriert; alkoholische und malolaktische Gärung erfolgen spontan. Danach Reife unter Florhefe in 1200- und 5000-Liter-Fässern, 12 bis 72 Monate – diese Abfüllung ruhte im Schnitt mindestens 32 Monate.
Speiseempfehlungen
Ein Wein für die Küche mit Ecken: gerösteter Blumenkohl mit Harissa, Flussfisch mit Kräuterbutter, Pilzgerichte, gereifter Hartkäse oder einfach eine Schale gerösteter Nüsse. Auch zu grünem Curry eine reizvolle Kombination.
Besonderheiten
Ein deutscher Riesling im Solera-System unter Florhefe – ein ungewöhnlicher Weg. Das Ergebnis ist kein fruchtgetriebener Stil, sondern ein strukturierter, karger Wein, der die Maßstäbe der Sorte bewusst verschiebt.
