Steiner Riesling 17-23

Descrizione del vino per Steiner Riesling 17-23 di Schätzel

Colore & Aspetto

Un giallo limone luminoso con una sfumatura dorata – riflessi chiari e vivaci che tradiscono la profondità che attende nel bicchiere.

Naso

Un naso che immediatamente esce dagli schemi – e proprio in questo risiede la sua forza. Poca frutta, invece straordinaria calma e precisione. Delicate allusioni di pera nashi e scorza di lime si accompagnano alle caratteristiche foglie del lime kaffir. Sotto giace una profondità pietrosa, quasi minerale, che apre il vino senza tradirne i segreti. Erbe secche – origano, maggiorana, menta – e una nota inconfondibile di tè sencha gli conferiscono una complessità meditativa. Sottile, sì – ma di rara forza espressiva.

Palato

Strutturato e impegnativo dal primo sorso. Tannini fini e un grip percettibile dettano il tono – scarico e potente al contempo. Un piacevole retrogusto amaro mantiene la tensione e stuzzica la curiosità per ogni sorso successivo. Chi si abbandona a questo vino sarà ricompensato.

Finale

Lungo, coerente, fresco. Poca frutta nel finale – invece spezie aromatiche eteree e una severità minerale che persiste. Un finale che pone domande e invita alla riflessione.

Terroir & Provenienza

L’uva proviene dai vigneti di punta della leggendaria Roter Hang nella Renania-Palatinato – Ölberg, Hipping e Pettenthal. Il caratteristico Rotliegende, una roccia scistosa rossa e arenaria, caratterizza la profondità pietrosa e la tensione minerale del vino. Pendii ripidi fino a molto ripidi, in parte coltivati nel sistema pergola e all’ombra protettiva – condizioni che forzano concentrazione e carattere individuale.

Vitigno & Vinificazione

Puro Riesling, affinato secondo un’unica metodo solera su sei annate (2017–2023). L’uva viene raccolta a mano, pigiata con i piedi e macerata a freddo per 24 ore. Fermentazione alcolica e malolattica spontanea, seguita da un affinamento sotto velo di fior in botti da 1.200 e 5.000 litri – in media 32 mesi. Con solo 11,0% di alcol e orientamento secco, questo è un vino che concepisce il tempo come materia prima.

Abbinamenti Gastronomici

Questo vino richiede partner di pari livello: ostriche e frutti di mare crudi, sashimi di tonno pinne gialle, capasante con olio alle erbe o un semplice plateau di formaggio di capra. Anche la cucina giapponese – come tempura o brodi a base di dashi – si armonizza meravigliosamente con la sua freschezza aspra ed eterea.

Particolarità

Un vino che sfugge a ogni facile categorizzazione. La combinazione di affinamento in solera, affinamento sotto velo di fior e il terroir straordinario della Roter Hang rendono il Steiner Riesling 17-23 uno dei Riesling più caratteristici e affascinanti della Germania – un’opera che premia la pazienza e ignora audacemente le convenzioni.

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