El Morredero 2021

Weinbeschreibung für El Morredero 2021 von Sangarida

Farbe & Aussehen

Transparentes Kirschrot mit jugendlicher Leuchtkraft – ein Wein, der seine Herkunft aus kühlem Klima bereits im Glas verrät.

Nase

Duftig und sortentypisch: Kirsche und Veilchen dominieren das Bouquet, begleitet von einer faszinierenden rauchig-mineralischen Note und einer subtilen fleischigen Nuance, die Komplexität verleiht. Ein Aromenprofil, das Eleganz vor Kraft stellt.

Gaumen

Hier zeigt sich der neue Stil des Bierzo in Reinform: schlank, saftig und von bemerkenswerter Eleganz. Die Tannine sind seidig-fein, die Textur fast schon burgundisch. Bei nur 12,5 Prozent Alkohol entfaltet sich eine beeindruckende Ausdruckskraft, getragen von einer lebendigen Säure, die dem Wein Spannung und exzellenten Trinkfluss verleiht.

Abgang

Anregend und frisch, mit der markanten Säure als Rückgrat – ein Abgang, der zum nächsten Schluck einlädt statt zu ermüden.

Terroir & Herkunft

Die Reben wachsen auf 600 Metern Höhe auf lehmigen Böden im D.O. Bierzo. Das atlantisch-kontinentale Klima prägt den Charakter dieses Weins fundamental – kühl, frisch, mit einer Mineralität, die an die Nähe zum Atlantik erinnert.

Rebsorte & Vinifikation

Mencía, die Hauptrebsorte des Bierzo, in ihrer finessenreichsten Interpretation. Entrappte Trauben, Spontanvergärung, zwölf Monate Ausbau in gebrauchten Eichenfässern (225 und 500 Liter) – handwerklich präzise, ohne Überextraktion. Ein Parzellenwein mit unter 1000 Flaschen Produktion vom Projekt Sangarida, das vom galicischen Weingut Attis gegründet wurde.

Speiseempfehlungen

Perfekt zur regionalen Spezialität Cecina de Vaca (luftgetrockneter Rinderschinken aus dem Bierzo). Ebenso harmonisch zu mediterranem Nudelsalat mit getrockneten Tomaten oder anderen vegetarischen Gerichten mit mediterranem Einschlag.

Besonderheiten

Dieser Wein verkörpert das Gegenteil des klischeehaften, schweren Spaniers. Der kühle Jahrgang 2021 hat einen Mencía hervorgebracht, der eher an Pinot Noir oder leichte Loire-Weine erinnert – atlantisch, frisch, mit einem Profil, das Trinkfreude über Konzentration stellt. Ein Statement für die neue Generation spanischer Rotweine.