Rufo blanc VdF 2023

Weinbeschreibung für Rufo blanc VdF 2023 von Matassa

Farbe & Aussehen

Dichtes Goldgelb mit hellen Reflexen und sichtbaren Trübstoffen – ein ungefilteter, naturbelassener Wein, der seine Herkunft nicht verleugnet.

Nase

Zunächst reduktiv und verschlossen, öffnet sich der Wein zu einer faszinierenden Aromenpalette auf der erdig-mineralischen Seite. Anis, Kamille und Honig bilden eine ungewöhnliche, spannende Komposition. Reichlich Kräuter beleben das Bouquet, während Bittermandel und grüne Walnuss für Tiefe und Kontrast sorgen. Zarte Noten von Quitte und herbem Apfel runden das komplexe Aromenprofil ab.

Gaumen

Hier zeigt sich die Paradoxie des Weins: einfach und zugänglich, dabei durchaus komplex. Trotz moderater Säure wirkt er erstaunlich saftig. Die präsenten Gerbstoffe sind der Schlüssel zu seiner Frische und seinem lebendigen Trinkfluss. Er haftet lange am Gaumen und verteilt salzige Würznoten – fast Maggi-artig vereint er Kräuterwürze mit mineralischer Salzigkeit. Ein wahrlich herzhafter Wein mit Substanz, der durchaus mit Fett umgehen kann. Einzig das Gerbstoffgerüst zeigt stellenweise eine gewisse Unreife mit grünen Tendenzen.

Terroir & Herkunft

Aus dem Roussillon, wo Tom Lubbe von Matassa zu den Pionieren der Naturweinbewegung zählt. Die Region an der spanischen Grenze liefert mit ihren alten Macabeu-Reben und kargen Böden die Grundlage für diesen charaktervollen Weißwein.

Rebsorte & Vinifikation

Macabeu, eine unterschätzte katalanische Rebsorte, wird hier naturbelassen und ohne Schönung vinifiziert. Der moderate Alkoholgehalt von nur 10% Vol. ist bemerkenswert und unterstreicht den puristischen Ansatz. Offensichtlich mit Schalenkontakt ausgebaut, was die Gerbstoffe und die goldene Farbe erklärt.

Speiseempfehlungen

Dieser herzhafte Wein verlangt nach ebenso würzigen Speisen: Gebratenes Huhn mit Kräutern, Kalbsbries, Pilzrisotto, gereifter Comté oder Manchego. Auch zu asiatischen Gerichten mit Miso oder Sojasauce eine spannende Kombination.

Besonderheiten

Ein authentischer Vin de France ohne Kompromisse – ungefiltert, ungeschönt und mit niedrigem Alkohol. Matassa steht für kompromisslose Naturweine mit Ecken und Kanten, die Diskussionen provozieren und Weinliebhaber polarisieren.