Verkostungsnotiz
- Farbe & Aussehen
- Elegantes Lachsrosa, durchzogen von zarten orangenen Reflexen.
- Nase
- Ein duftiger, frischer Auftakt aus reifen Erdbeeren und wilden Waldbeeren, charmant unterlegt von Ätherik und frischen Kräutern.
- Gaumen
- Am Gaumen zeigt sich dieser alkoholfreie Rosé trocken, saftig und überraschend würzig. Die Frucht bleibt animierend und unaufdringlich, getragen von einer feinen Struktur, die durch die Entalkoholisierung nichts von ihrer Substanz eingebüßt hat.
- Terroir & Herkunft
- Die Trauben wachsen an den Ausläufern des Pfälzerwaldes in der Mittelhaardt rund um Gimmeldingen. Geprägt vom milden Klima mit über 1.800 Sonnenstunden und den typischen Buntsandsteinböden der Region, bringen die Weinberge nachhaltig arbeitender Partnerbetriebe aromatisch ausgereiftes Lesegut hervor.
- Rebsorte & Vinifikation
- Eine Cuvée aus Pinot Noir (Spätburgunder), Sankt Laurent und Portugieser. Der Alkohol wird dem Grundwein durch ein schonendes Zusammenspiel aus Membranfiltration und Vakuumdestillation bei niedrigen Temperaturen entzogen. Dadurch bleiben die feinen Fruchtaromen und das Gerüst des Weines intakt.
- Speiseempfehlungen
- Ein exzellenter Partner zu mediterranen Speisen, sommerlichen Salaten, leichten Tapas oder feinem Geflügel.
- Besonderheiten
- Gregory Emmel beweist mit Haardt Hills, dass alkoholfreier Genuss eine eigenständige Kategorie bildet. Kein süßer Saftersatz, sondern ein erwachsener, trockener Rosé mit 0,5 % Vol., der Herkunft und Sortentypizität unvoreingenommen ins Glas bringt.
