Riesling Berg Roseneck Grosses Gewächs 2023 1500ml Magnum
Un Riesling de primer nivel, seco, procedente del Rheingau, que muestra de forma impresionante la precisión cristalina de la bodega biodinámica de Oestrich-Winkel, aquí en la generosa botella mágnum de 1500 ml.
169,00 €112,67 € / l
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Embotellador: Weingut Peter Jakob Kühn, Mühlstraße 70, 65375 Oestrich-Winkel / Germany
En la copa
Color
Amarillo pajizo claro y luminoso con reflejos verdosos y una limpidez brillante en la copa.
Nariz
Bouquet delicado de cítricos, manzana verde y melocotón blanco, tras el cual surgen notas florales y una mineralidad fresca y pétrea que recuerda a la pizarra y a la cuarcita.
Boca
Absolutamente seco, con una línea de acidez tensa y precisa, extracto denso y un núcleo salino-mineral; el final largo y vibrante aporta ralladura de cítricos y un fino toque de hierbas aromáticas.
Carácter
Transparente, profundo y potente sin la menor pesadez: un Großes Gewächs que antepone el origen a la fuerza y que, en formato mágnum, resulta especialmente sereno y longevo.
Maridaje
Elección ideal con rodaballo o lenguado a la plancha con mantequilla de limón, con ternera con finas hierbas o con queso curado de pasta dura.
A tener en cuenta
La bodega, certificada por Demeter, cultiva sus Riesling de forma biodinámica desde 2004; la fermentación espontánea y el uso mínimo de azufre en la bodega permiten que el vino refleje su origen de forma pura, con mineralidad fresca y claridad cristalina incluidas.
Nota de cata
Carácter
Un Riesling seco de claridad cristalina y fresca mineralidad, tal como la bodega Kühn lo ha plasmado durante años. Fruta cítrica, finas notas de hierbas aromáticas y un trazo tenso y salino en el paladar definen un estilo sin madera pesada y sin efectos de crianza: preciso, transparente, vibrante. En formato mágnum (1500 ml), un vino así madura de forma especialmente lenta y uniforme; con los años gana profundidad sin perder su frescura.
Terroir & origen
El Berg Roseneck es uno de los escarpados viñedos renanos de Rüdesheim, un terroir de gran tradición en el extremo occidental del Rheingau, que la bodega solo ha incorporado en tiempos más recientes, junto con el vecino Berg Schlossberg. En 21 hectáreas en torno a Oestrich-Winkel, la familia Kühn cultiva sus viñas según las directrices de Demeter; lo que en 2004 se consideraba una extravagancia en el conservador Rheingau es hoy un estándar vivido. Los suelos de pizarra y cuarcita marcan el tono fresco y mineral de los vinos.
Variedad & vinificación
En casa de los Kühn se cultiva casi exclusivamente Riesling, aquí en su forma seca más exigente, como Grosses Gewächs. En la bodega rige el principio de la contención: fermentación espontánea, sin clarificación, uso mínimo de azufre, sin madera dominante. El viticultor guía, el lugar habla. Con 12,5 % vol. el vino se mantiene esbelto y tenso, y la acidez le aporta estructura y longitud.
Maridaje
La línea clara y salina de este Riesling armoniza con pescado al vapor o escalfado, por ejemplo lucioperca con salicornia, y también con sashimi o ceviche. También con aves de carne clara con jugo de limón y tomillo, con espárragos con salsa holandesa o con platos especiados de la cocina tailandesa muestra toda su categoría. Quien tenga paciencia, que conceda a la botella mágnum algunos años de bodega, y será recompensado con un Riesling que gana en complejidad sin llegar nunca a volverse pesado.
