Ein duftiger, kristalliner Weißwein von einem steilen Südhang in Eichberg auf 500 Metern Seehöhe. Trocken ausgebaut, verbindet er feine Blüten- und Zitrusaromatik mit kühler Mineralität.
28,50 €38,00 € / l
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Rose, Muskat und Hopfen, dazu Anklänge von Holunderblüte und Cassis; Mandarine, Limette und Salzzitrone sowie Lanolin, Salbei und Koriandersaat.
Geschmack
Klar, präzise und engmaschig mit leichtem Grip und feiner Textur; kühler, steiniger Charakter mit Mineralität und Salzigkeit bei belebender Säure.
Charakter
Komplex und zugleich animierend – die Eleganz und Länge dieses Muskatellers spiegelt das Terroir aus kalkhaltigem Quarz- und Kiesschotter mit großer Klarheit wider.
Dazu
Ideal zu Spargelgerichten, asiatisch gewürzter Küche wie Thai-Curry oder Sushi sowie zu frischen Ziegenfrischkäse-Varianten und Kräutersalaten.
Besonderheiten
Die rund 30 Jahre alten Reben wurzeln in kalkhaltigem Quarz- und Kiesschotter; ein Teil der Trauben erhielt eine verlängerte Maischegärung, spontan im Edelstahl vergoren und ausgebaut.
Verkostungsnotiz
Farbe & Aussehen
Mittleres Strohgelb, klar und leuchtend im Glas.
Nase
Der feinere, duftigere Muskateller des Hauses: Rose, Muskat und Hopfen, dazu Anklänge von Holunderblüte und Cassis. Zitrusfrische prägt das Bild – Mandarine, Limequat, Salzzitrone – umrahmt von Lanolin, Salbei und einem Hauch Koriandersaat.
Gaumen
Kristallin, präzise und engmaschig, mit leichtem Grip und feiner Textur. Würze und Frucht tragen einen kühlen, steinigen Kern: Mineralität und Salzigkeit geben dem Wein Kontur. Trocken bei moderaten 12,0 % Vol., komplex und dabei angenehm animierend.
Abgang
Lang und kühl-mineralisch, mit nachhallender Zitrus- und Kräuterwürze – ein Finale, das klar und gespannt ausklingt.
Terroir & Herkunft
Die Ried Marein ist ein steiler Südhang in Eichberg – einer der DAC-Ortswein-Gemeinden der Südsteiermark – an einer Hügelspitze auf 500 Metern Seehöhe, umgeben von kühlenden Wäldern. Die rund 30 Jahre alten Muskateller-Stöcke wurzeln in kalkhaltigem Quarz- und Kiesschotter. Das Weingut Sattlerhof, aufgebaut von Willi und Maria Sattler und heute geführt von den Söhnen Alexander und Andreas, zählt zu den respektiertesten Adressen der Region.
Rebsorte & Vinifikation
Reiner Muskateller. Ein Teil der Trauben erhielt eine verlängerte Maischegärung, was die aromatische Tiefe der Sorte auslotet. Die spontane Vergärung erfolgte im Edelstahl bis auf 1,1 g/l Restzucker bei 5 g/l Säure; auch der Ausbau blieb im Tank. Minimaler Eingriff im Keller, maximaler Ausdruck der Sorte – so die Linie des Sattlerhofs.
Speiseempfehlungen
Die lebhafte Würze und Zitrusfrische fordern asiatische Küche mit Koriander und Zitronengras heraus, passen zu Spargel, zu Fisch und Meeresfrüchten oder zu einer einfachen Ziegenkäse-Tartine mit frischen Kräutern. Auch solo als kühler Aperitif eine klare Empfehlung.
Besonderheiten
Die seltene Kombination aus typischer Muskateller-Intensität und bemerkenswerter Eleganz: Die Kunst des Sattlerhofs liegt darin, die überschwängliche Aromatik der Sorte zu zähmen, ohne ihre Persönlichkeit zu beschneiden. So entsteht ein Südsteiermark-DAC-Wein, der trotz seiner Duftrichtung kühl, salzig und erstaunlich ernsthaft bleibt – ein Muskateller für jene, die sonst lieber Riesling trinken.
