Un vino blanco aromático y cristalino procedente de una empinada ladera orientada al sur en Eichberg, a 500 metros de altitud. Elaborado en seco, combina un fino aroma floral y cítrico con una fresca mineralidad.
28,50 €38,00 € / l
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Rosa, moscatel y lúpulo, con notas de flor de saúco y grosella negra; mandarina, lima y limón en salmuera, además de lanolina, salvia y semilla de cilantro.
Boca
Limpio, preciso y de trama apretada, con un ligero grip y una fina textura; carácter fresco y pétreo, con mineralidad y salinidad, y una acidez vivificante.
Carácter
Complejo y, al mismo tiempo, estimulante: la elegancia y la longitud de este Muskateller reflejan con gran claridad el terroir de cuarzo calcáreo y grava.
Maridaje
Ideal con platos de espárragos, con cocina de especias asiáticas como el curry tailandés o el sushi, así como con variedades de queso fresco de cabra y ensaladas de hierbas aromáticas.
A tener en cuenta
Las cepas, de unos 30 años, arraigan en cuarzo calcáreo y grava; una parte de las uvas recibió una maceración prolongada, fermentada de forma espontánea y criada en acero inoxidable.
Nota de cata
Color & aspecto
Amarillo pajizo de intensidad media, límpido y luminoso en la copa.
Nariz
El Muskateller más fino y aromático de la casa: rosa, nuez moscada y lúpulo, con ecos de flor de saúco y grosella negra. La frescura cítrica marca el conjunto –mandarina, limequat, limón en salazón–, enmarcada por lanolina, salvia y un toque de semilla de cilantro.
Boca
Cristalino, preciso y de trama apretada, con un ligero grip y una textura fina. Las especias y la fruta sustentan un núcleo fresco y pétreo: mineralidad y salinidad dan contorno al vino. Seco, con moderados 12,0 % vol., complejo y, al mismo tiempo, agradablemente estimulante.
Final
Largo y de frescor mineral, con especias cítricas y herbáceas que resuenan en el retrogusto: un final que se desvanece nítido y tenso.
Terroir & origen
Ried Marein es una empinada ladera orientada al sur en Eichberg –uno de los municipios DAC Ortswein de la Estiria Meridional–, en la cima de una colina a 500 metros de altitud, rodeada de bosques que refrescan. Las cepas de Muskateller, de unos 30 años, arraigan en cuarzo calcáreo y grava. La bodega Sattlerhof, fundada por Willi y Maria Sattler y dirigida hoy por sus hijos Alexander y Andreas, figura entre las direcciones más respetadas de la región.
Variedad & vinificación
Muskateller en estado puro. Una parte de las uvas recibió una maceración prolongada, que explora la profundidad aromática de la variedad. La fermentación espontánea se desarrolló en acero inoxidable hasta 1,1 g/l de azúcar residual con 5 g/l de acidez; la crianza también se hizo en depósito. Mínima intervención en bodega, máxima expresión de la variedad: así es la línea de Sattlerhof.
Maridaje
El vivaz carácter especiado y la frescura cítrica desafían a la cocina asiática con cilantro y hierba limón, y combinan con los espárragos, con el pescado y el marisco o con una sencilla tartine de queso de cabra con hierbas frescas. También solo, como aperitivo fresco, es una recomendación clara.
Particularidades
La rara combinación de la intensidad típica del Muskateller y una elegancia notable: el arte de Sattlerhof reside en domar la desbordante aromática de la variedad sin recortar su personalidad. Así nace un vino DAC de la Estiria Meridional que, pese a su perfil aromático, se mantiene fresco, salino y sorprendentemente serio: un Muskateller para quienes, por lo demás, prefieren beber Riesling.
