Relats de Viticultors Brut Nature 2020

Weinbeschreibung für Relats de Viticultors Brut Nature 2020 von Recaredo

Farbe & Aussehen

Leuchtendes, blasses Strohgelb mit hellen, klaren Reflexen im Glas.

Nase

Das Aromenprofil wird kompromisslos von karger Mineralität beherrscht: Kalk und Kreide bilden das Fundament, untermalt von gehackten Mandeln, frischer Hefe und Salzteig. Die Frucht bleibt diskret im Hintergrund mit Nuancen von Birne, Grapefruit und feinem Bergamottenabrieb. Äußerst prägnant zeigen sich mediterrane Kräuternoten wie Zitronenthymian, Melisse und frischer Koriander.

Gaumen

Am Gaumen zeigt sich eine messerscharfe, packende Säure, die dem Schaumwein enorme Vitalität und Zug verleiht. Trocken, steinig und meilenweit entfernt von süßlicher Frucht. Hier dominiert die haptische Textur: Das Wechselspiel aus salziger Struktur, Kernigkeit und moderaten 11,0 % Vol. Alkohol sorgt für beeindruckenden Trinkfluss und intellektuellen Anspruch.

Abgang

Langer, straffer Nachhall, der erneut von gerösteten Mandeln, subtiler Hefewürze und einer feinen salzig-kräutrigen Ader getragen wird.

Terroir & Herkunft

Die Trauben stammen aus den trockenen Lagen des Penedès rund um den Bitlles-Fluss (coster del Bitlles). Die ausgesprochen kalkhaltigen Böden verleihen dem Grundwein seine kühle, mineralische Grundspannung und straffe Textur.

Rebsorte & Vinifikation

Eine Cuvée aus den klassischen Rebsorten Xarel·lo, Macabeu und Parellada. Neben eigenen Trauben fließen Erträge befreundeter Partnerwinzer ein, die dieselbe kompromisslose Weinbau-Philosophie teilen. Der Schaumwein reift mindestens 18 Monate auf der Hefe und wird ohne jegliche Dosage als radikal trockener Brut Nature abgefüllt.

Speiseempfehlungen

Ein idealer Partner zu Austern, Sashimi von der Makrele, Katalanischem Gamba-Tartar, Salzmandeln oder gereiftem Manchego-Käse.

Besonderheiten

Ein kompromissloser, konsequent unschminkter Terroir-Schaumwein: Als radikaler Brut Nature zeigt er die salzige, kalkige Essenz des Penedès ohne kaschierende Süßung.