Pouilly-Vinzelles Cuvée Zen AOC 2023

Weinbeschreibung für Pouilly-Vinzelles Cuvée Zen AOC 2023 von La Soufrandière

Farbe & Aussehen

Kräftiges Goldgelb mit strahlenden, lebendigen Reflexen – ein Chardonnay, der bereits im Glas Energie und Substanz signalisiert.

Nase

Die Nase braucht Zeit und Luft, um sich zu öffnen – ein erstes Zeichen von Charakter. Nach kurzer Belüftung entfaltet sich eine saftige, jugendlich-direkte Frucht: gelbes Kernobst, sonnengereifter Zitrone und ein Hauch getrockneter Sommerblumen. Feine Noten von Espresso-Crema und Puderzucker verleihen dem Ganzen eine angenehm sinnliche Tiefe.

Gaumen

Der Antrunk ist supersaftig und griffig – ein Wein mit echter Haptik und Zug. Die reife Frucht bewegt sich im zitrischen Spektrum, getragen von einer lebhaften, aromatisch leicht herben Säure. Eine anregende Bitternote sorgt für Spannung und Frische, die pudrig-feine Phenolik verleiht dem Wein seinen unverwechselbaren Schmiß. In der Jugend noch etwas edgy – und genau das macht ihn so interessant.

Abgang

Lang, saftig und mit anhaltender Zitruswürze. Die lebendige Säurestruktur trägt den Abgang weit und lässt Lust auf den nächsten Schluck.

Terroir & Herkunft

Die Trauben stammen aus jüngeren Reben im renommierten Climat Les Quarts in Pouilly-Vinzelles – einem der besten Lagen des Mâconnais, unmittelbar an der Grenze zu Pouilly-Fuissé gelegen. Das Terroir verbindet kalkhaltige Böden mit südlicher Wärme und liefert Chardonnay von echter Herkunftsprägung.

Rebsorte & Vinifikation

Chardonnay, biodynamisch kultiviert, von Hand gelesen und als Ganztraube gepresst. Spontane Vergärung ohne Schwefelzugabe während Gärung und Ausbau – teils im Stahltank, teils in gebrauchten Fässern auf der Hefe. Erst zur unfiltrierten Abfüllung wird minimal geschwefelt. Ein Wein, der auf Integrität und Natürlichkeit setzt.

Speiseempfehlungen

Ideal zu gegrilltem Seeteufel mit Zitronenbutter, Jakobsmuscheln auf Erbsenpüree oder einem klassischen Poulet de Bresse à la crème. Auch zu Comté oder reifem Ziegenkäse eine glückliche Verbindung.

Besonderheiten

La Soufrandière gehört zu den konsequentesten biodynamischen Pionieren des Mâconnais. Die „Cuvée Zen“ lebt ihren Namen: minimale Intervention, maximale Authentizität. Ein Wein für Neugierige, die Burgund jenseits der großen Namen entdecken wollen – und dabei auf höchstem Niveau fündig werden.