Pouilly-Vinzelles Cuvée Zen AOC 2023

Weinbeschreibung für Pouilly-Vinzelles Cuvée Zen AOC 2023 von La Soufrandière

Farbe & Aussehen

Kräftiges Goldgelb mit strahlenden Reflexen – ein Chardonnay, der seine Herkunft und Reife selbstbewusst zur Schau stellt.

Nase

Braucht Geduld und Luft im Glas. Anfangs noch reduziert, entfaltet sich dann eine jugendlich propere Frucht nach gelbem Kernobst und sonnenwarmer Zitrone. Dazu gesellen sich getrocknete Sommerblumen, eine Note von Espresso-Crema und ein Hauch Puderzucker – ein freudvolles, vielschichtiges Bouquet.

Gaumen

Supersaftig im Antrunk mit grippiger Textur und rasantem Zug. Die reife Frucht zeigt sich betont zitrisch, getragen von einer reifen, aromatisch leicht herben Säure. Eine anregende Bitternote verleiht Schmiss, die pudrig feine Phenolik macht Lust auf mehr. Dieser Wein wirkt in seiner Jugend bewusst edgy – genau das macht seinen besonderen Charme aus.

Abgang

Präzise und griffig mit anhaltender Zitrusfrische und einer mineralischen Spannung, die nachhallt.

Terroir & Herkunft

Aus dem Climat Les Quarts in Pouilly-Vinzelles, einer der unterschätzten Appellationen des südlichen Mâconnais. Die jüngeren Reben bringen Frische und Vitalität ins Glas.

Rebsorte & Vinifikation

Biodynamisch kultivierter Chardonnay, handlese und Ganztraubenpressung. Spontane Vergärung, Ausbau auf der Hefe teils im Tank, teils in gebrauchten Fässern. Keinerlei Schwefelgabe während Gärung und Ausbau – erst zur unfiltrierten Füllung wird minimal geschwefelt. Naturweinphilosophie mit Präzision.

Speiseempfehlungen

Perfekt zu Jakobsmuscheln mit Zitronenbutter, Zander mit Kapern, Comté-Käse oder Kalbsbries in Rahmsauce. Die griffige Textur verträgt auch kräftigere Zubereitungen wie Poulet de Bresse mit Morcheln.

Besonderheiten

Ein Wein, der den Low-Intervention-Ansatz von La Soufrandière exemplarisch verkörpert – lebendig, authentisch, mit Ecken und Kanten. Kein gefälliger Everybody’s Darling, sondern ein charaktervoller Burgunder mit Haltung.