Pinot Noir Heimbourg 2020

Weinbeschreibung für Pinot Noir Heimbourg 2020 von Domaine Zind-Humbrecht

Farbe & Aussehen

Gedecktes Granatrot mit hellen Reflexen zum Rand – ein klassisches Bild für eleganten Pinot Noir aus kühleren Lagen.

Nase

Anfangs noch verschlossen und mineralisch-erdig, öffnet sich der Heimbourg 2020 mit Luft zu einem faszinierenden Aromenprofil. Dunkle Kirschen, Zwetschgen und rote Beeren entfalten sich langsam, unterlegt von einer beeindruckenden Mineralität, die das eisenreiche Oligozän-Kalkterroir deutlich widerspiegelt. Ein Pinot von großer Finesse und Tiefe, der Geduld belohnt.

Gaumen

Hier zeigt sich die ganze Klasse dieses Ausnahmeweins: elegant, saftig und von bemerkenswerter Präzision. Die Säure ist lebendig, das Tannin jugendlich und zugleich reif – eine Balance, die an große burgundische Vorbilder erinnert. Die Frucht wirkt frisch und animierend, der Wein besitzt jenen unwiderstehlichen Trinkfluss, der große Pinots auszeichnet. Erdige Noten harmonieren perfekt mit der roten Frucht.

Abgang

Anhaltend und mineralisch, mit feiner Tanninstruktur und einer Frische, die zum nächsten Schluck einlädt.

Terroir & Herkunft

Eine Rarität aus nur 0,32 Hektar in der Turckheimer Einzellage Heimbourg. Die nach Westen ausgerichteten Reben auf rotem, eisenreichem Oligozän-Kalkboden profitieren von extremer Pflanzdichte (10.000 Stöcke/ha) und bodennah wachsenden, winzigen Trauben – Voraussetzungen für außergewöhnliche Konzentration.

Rebsorte & Vinifikation

Handgelesener Pinot Noir, von Hand auf Holzbrettern abgebeert, schonend in offenen Bottichen vergoren mit minimalem Pigeage. Ausbau in gebrauchten 228- und 350-Liter-Fässern, ungefiltert und ungeschönt abgefüllt – Olivier Humbrecht lässt dem Terroir maximalen Ausdruck.

Speiseempfehlungen

Rinderfilet mit Steinpilzen und Rosmarin, Gans mit eingelegten Zwetschgen, aber auch Rote Bete-Kartoffelrösti – der Wein liebt Gerichte, die erdige und fruchtige Komponenten vereinen.

Besonderheiten

Der einzige Rotwein des renommierten Hauses Zind-Humbrecht. Durch Stammkrankheiten sind die Erträge minimal – ein echter Sammlerwein mit exzellentem Reifepotential. Großzügige Belüftung empfohlen!