Pinot Noir Heimbourg 2022

Weinbeschreibung für Pinot Noir Heimbourg 2022 von Domaine Zind-Humbrecht

Farbe & Aussehen

Gedecktes Granatrot mit violetten Reflexen, das zum Rand hin aufhellt – ein klassisches Bild eines jungen, konzentrierten Pinot Noir.

Nase

Verführerisch und saftig: wilde Himbeeren, Cassis und schwarze Kirschen bilden das fruchtige Fundament, begleitet von floralen Noten wie Pfingstrosen und Veilchen. Mit Luftkontakt entfalten sich komplexere Aromen von Trüffel, Waldboden, Süßholz und Leder – eine burgundische Seele im elsässischen Gewand.

Gaumen

Saftige Fruchtexpression trifft auf erfrischende Säure und eine noch präsente, aber feinkörnige Tanninstruktur. Die mineralische Tiefe verleiht dem Wein Rückgrat und Länge. Trotz seiner Jugendlichkeit zeigt der 2022er bereits beeindruckende Balance und Präzision – ein Wein, der sowohl jetzt Freude bereitet als auch Geduld belohnen wird.

Abgang

Lang, mineralisch und elegant mit nachhallenden Kirschnoten und einer feinen Gewürzigkeit.

Terroir & Herkunft

Von einer winzigen 0,32 Hektar großen Parzelle in der Grand Cru Lage Heimbourg in Turckheim. Der nach Westen ausgerichtete Hang mit rotem Oligozän-Kalkboden, reich an Eisen, verleiht dem Wein seine charakteristische Mineralität und Finesse. Die extreme Pflanzdichte von 10.000 Rebstöcken pro Hektar und der bodenahe Schnitt sorgen für winzige, konzentrierte Trauben.

Rebsorte & Vinifikation

100% Pinot Noir, handverlesen und auf einem traditionellen durchbohrten Holzbrett von Hand abgebeert. Zweiwöchige Gärung mit minimaler Intervention, anschließend Ausbau in 2- bis 4-jährigen Fässern. Ungefiltert und ungeschönt abgefüllt – pure Handwerkskunst von Olivier Humbrecht.

Speiseempfehlungen

Kalbsbries mit Wacholder-Pinot-Sauce, Rehmedaillons mit Lebkuchen-Sauce oder überraschend zu einem Bulgursalat mit Roter Bete und Himbeeren. Ein vielseitiger Essensbegleiter, der sowohl zu Wild als auch zu vegetarischen Gerichten brilliert.

Besonderheiten

Nach dem Totalausfall 2021 durch Mehltau lieferten die ausgeruhten Reben 2022 eine konzentrierte, qualitativ herausragende Ernte. Der einzige Rotwein des Hauses zeigt beeindruckendes Reifepotenzial und profitiert deutlich von Belüftung.