Pinot Grigio IGP Terre d'Abruzzo 2025

Verkostungsnotiz

Farbe & Aussehen

Kraftvolles Strohgelb mit leicht nussigen Reflexen und seidenmatter Trübung – ein Wein, der schon im Glas ankündigt, dass er mehr will als bloße Frische.

Nase

Ausladend, südlich, großzügig: Zuerst distinktive Nussnoten, die den würzigen Grundton setzen. Dann reife Früchte – Kernobst, rote Äpfel, reife Birnen –, dazu etwas Dörrobst, milde Gewürze wie Vanille und Muskatblüte nebst gebrannten Mandeln. Ein Bukett, das Wärme atmet, ohne schwer zu wirken.

Gaumen

Gradlinig und kernig, mit sattem Extrakt. Hier geht es nicht um Frucht, sondern um den Charakter der Sorte: würzig, mit milder Säure, kräftigem, doch definiertem Körper und frischem Fluss. Krachtrocken, reintönig, klar – ein Wein, der seine Jugend trägt wie eine offene Einladung.

Abgang

Würzig und nussig, mit einer Spur von reifen Äpfeln und Mandeln, die lange nachhallen. Trocken, ohne Schwere, mit einer Frische, die den Gaumen reinigt.

Terroir & Herkunft

Francesco Cirelli arbeitet auf 22 Hektar bei Atri in den Abruzzen, 250 Meter über dem Meeresspiegel. Die Ton- und Kalkböden grenzen an die spektakulären Calanchi – jene erodierten Kalksteinhänge, die der Landschaft eine fast mondähnliche Anmutung verleihen. Während andere Produzenten die erlaubten 150 Quintale pro Hektar ausreizen, beschränkt sich Cirelli auf 40–45 Quintale für maximale Konzentration. Die biodynamische Zertifizierung erhielt das Weingut 2021, doch Cirelli arbeitet seit der Gründung 2003 nach diesen Prinzipien.

Rebsorte & Vinifikation

Pinot Grigio ist in den Abruzzen eher selten – und bei Cirelli ein Neuzugang. Die Trauben werden von Hand gelesen, gekühlt ins Weingut gebracht und schonend verarbeitet. Nach kurzer Maischestandzeit über Nacht erfolgt die Spontanvergärung mit wilden Hefen. Der Ausbau erfolgt ohne malolaktische Gärung in Edelstahl beziehungsweise Betontank, wodurch Frische, Klarheit und Sortentypizität im Vordergrund bleiben.

Speiseempfehlungen

Ein Wein für den Tisch, nicht für das Podest: Zu gegrilltem Gemüse mit Olivenöl und Meersalz, zu Pasta mit Zucchini und Pecorino, zu Fisch – etwa Dorade oder Seezunge –, zu weißem Fleisch wie Hähnchen oder Kalb. Auch zu Antipasti mit Mariniertem Gemüse und Weichkäse eine Freude.

Besonderheiten

Francesco Cirelli gehört zu jener Generation italienischer Winzer, die um die Jahrtausendwende gegen den industriellen Mainstream ihrer Regionen rebellierten. Sein Motto – „Wine makes people closer“ – spiegelt sich in diesem Pinot Grigio wider: ein Wein, der nicht imponieren will, sondern verbinden. Die Spontanvergärung, der Verzicht auf Filtration und Klärung sowie der Ausschluss jeglicher Enzyme prägen seinen Stil. Das Ergebnis ist ein Wein mit authentischem Terroirausdruck, der die biodynamische Arbeitsweise des Hofes – zertifiziert seit 2021 – in jedem Schluck spürbar macht.