Petite Nymphe AOC 2025

Weinbeschreibung für Petite Nymphe AOC 2025 von Flo Busch

Farbe & Aussehen

Ein intensives Lachsrosa, das mit lebhaftem Glanz im Glas leuchtet – ein Rosé, der schon optisch Frische und Trinklust verspricht.

Nase

Das Bouquet öffnet sich mit Moosbeeren und roten Johannisbeeren, dazu die herb-elegante Note von Berberitzen, knackiger Apfel, Pomelo und ein Hauch Rhabarber. Frische Kräuter und feine Zitronenschalen verleihen dem Wein eine angenehme, mediterrane Leichtigkeit. Alles wirkt reif, aber niemals schwer – ein Gleichgewicht, das Flo Busch mit sicherer Hand herstellt.

Gaumen

Am Gaumen entfaltet der Petite Nymphe eine seidig-cremige Textur, die für einen Wein dieser Frische überraschend charmant ausfällt. Der knackige Kern bleibt erhalten: pikante Noten, ein angenehm bitterer Zug und ein zarter Hauch von Gerbstoff geben dem Wein Struktur und Tiefe. Mit lediglich 12,5 % Alkohol bleibt er leichtfüßig und ausgesprochen trinkfreudig.

Abgang

Frisch, pikant und von angenehmer Länge – der bittere, zitrusgetönte Nachhall macht Lust auf den nächsten Schluck.

Terroir & Herkunft

Die Grenache Noir stammt aus einem Weinberg mit 30 bis 40 Jahre alten Reben auf Kalksteinschotter und großen Flussgeröllen mit hohem Quarzanteil – ein Terroir, das Mineralität und Frische begünstigt. Carignan und Syrah wachsen auf einer Mischung aus gelbem und blauem Kalkstein-Mergel, Sandstein, Kieseln und Fossilien – charakteristisch für das südfranzösische Languedoc.

Rebsorte & Vinifikation

Eine Cuvée aus Grenache und Carignan (laut Etikett), ergänzt durch Syrah. Nach sorgfältiger Handlese wurden die Trauben direkt gepresst und spontan vergoren – ein Zeichen für handwerkliche Überzeugung. Der Ausbau erfolgte acht Monate im Tank, was die Frische und Fruchtintensität bewahrt.

Speiseempfehlungen

Ein idealer Begleiter für gegrillten Oktopus mit Zitrone, Bouillabaisse oder eine provenzalische Gemüseplatte mit Anchoïade. Ebenso wunderbar zu Ziegenkäse, leichten Pasta-Gerichten mit Meeresfrüchten oder schlicht zu einem Sommersalat mit Erdbeeren und Rucola.

Besonderheiten

Flo Busch gelingt mit dem Petite Nymphe 2025 erneut ein Rosé, der das Beste des Languedoc in die Flasche bringt: südliche Wärme ohne Schwere, Frische ohne Kälte, Charakter ohne Pose. Ein Wein zum Trinken – und zum Genießen.