Riesling 120 N.N. 2022 1500ml Magnum

Weinbeschreibung für Riesling 120 N.N. 2022 1500ml Magnum von Odinstal

Farbe & Aussehen

Leuchtendes Zitronengelb mit grünen Reflexen – ein visueller Vorgeschmack auf die explosive Frische, die folgen wird.

Nase

Wild, ungestüm und faszinierend komplex. Zwischen gelben und grünen Aromen changierend: Fenchelpollen, kandierter Ingwer, unreife Papaya und frisch aufgeschnittene Khaki. Dann die herbe Zitrusfraktion mit Limone, Bergamotte und Kaffir-Limette. Dazu Saatgut von Koriander und Fenchel, ein Hauch Erbse und Artischocke. Die Kräuterfrische ist geradezu brachial: Brennessel, Zitronenthymian, Minze und Melisse schaffen ein aromatisches Feuerwerk.

Gaumen

Hier zeigt sich die wahre Größe dieses Leichtgewichts. Mit nur 9,5% Alkohol ist er enorm leichtfüßig unterwegs, aber niemals substanzlos. Die Phenole aus den 5% ganzen Trauben verleihen sanfte Haptik und Struktur. Bitterstoffe fordern die zarte Frucht heraus und schaffen Spannung. Die Kräuterfrische dominiert minutenlang – kühlend, präzise, nie süßlich. Bei unter 1g/l Restzucker und knackigen 7,2 g/l Säure ein Wein von irrer Rassigkeit und Präzision.

Abgang

Lang, kühl, kräuterbetont. Die mineralische Frische hält minutenlang an, begleitet von einer feinen phenolischen Textur, die dem Wein Grip verleiht.

Terroir & Herkunft

Die Reben gedeihen im Rheintal auf sandigen und lehmigen Böden auf 120 Metern über dem Meeresspiegel. Der extreme Jahrgang 2022 mit 110 Litern Regen pro m² Ende September stellte Andreas Schumann vor enorme Herausforderungen – nur durch akribische Selektion konnten gesunde Trauben gelesen werden.

Rebsorte & Vinifikation

100% Riesling, komplett im Edelstahl vergoren. Die Besonderheit: 5% ganze Trauben wurden zugefügt – ein Stilmittel, das Schumann Textur und Komplexität verleiht. Im August durch Zellulose gefiltert und leicht geschwefelt abgefüllt.

Speiseempfehlungen

Perfekt zu Spinatknödeln in Buttermilchsauce, Gurkenkaltschale mit Eismeergarnelen und Crème Fraîche oder Herbstsalat mit Rotkohl, Apfel und gerösteten Zwiebeln. Auch hervorragend zu grünem Spargel, Ziegenkäse oder asiatischen Gerichten mit Koriander und Ingwer.

Besonderheiten

Ein Wein für Fortgeschrittene, der beweist, dass Größe nicht vom Alkohol kommt. Die Magnum-Flasche garantiert optimale Reifebedingungen. Ein authentisches Zeugnis eines herausfordernden Jahrgangs, meisterhaft in Eleganz verwandelt.