Riesling „vom roten Schiefer“ 2024 1500ml Magnum

Weinbeschreibung für Riesling „vom roten Schiefer“ 2024 1500ml Magnum von Clemens Busch

Charakter

Clemens Busch gehört zu den Pionieren des biodynamischen Weinbaus an der Mosel und hat das Weingut in Pünderich zu einer der bedeutendsten Adressen der Region geformt. Der „vom roten Schiefer“ ist sein Gutswein, der die mineralische Essenz der devonischen Schieferböden in sich trägt. Mit moderaten 11% Alkohol und dezenter Restsüße verkörpert dieser Riesling die klassische Mosel-Stilistik – leichtfüßig, präzise und von vibrierender Energie. Die Magnum-Flasche verspricht zudem eine langsamere, harmonischere Entwicklung.

Terroir & Herkunft

Die Mosel ist das Epizentrum des deutschen Rieslings, und Clemens Busch bewirtschaftet einige der steilsten Weinberge Europas. Der rote Schiefer – eine geologische Besonderheit der unteren Mosel – verleiht den Weinen eine würzige, fast exotische Mineralität, die sich deutlich vom blauen Schiefer der mittleren Mosel unterscheidet. Das kühle Flussklima und die extremen Hanglagen sorgen für lange Reifezeiten und eine ausgeprägte Säurestruktur, die diesen Weinen ihre legendäre Langlebigkeit verleiht.

Rebsorte & Vinifikation

Riesling ist die unangefochtene Königsrebsorte der Mosel, und Busch praktiziert einen nicht-interventionistischen Ansatz. Die biodynamische Bewirtschaftung, Handlese und spontane Vergärung mit natürlichen Hefen lassen Weine entstehen, die ihren Ursprung ungefiltert wiedergeben. Der Ausbau erfolgt in traditionellen Fudern, großen alten Holzfässern, die dem Wein Zeit geben, ohne ihn zu dominieren. Das Ergebnis ist ein Riesling von kristalliner Klarheit und authentischem Ausdruck.

Speiseempfehlungen

Die Kombination aus lebendiger Säure und feiner Restsüße macht diesen Riesling zum idealen Begleiter der asiatischen Küche – von Thai-Currys über vietnamesische Sommerrollen bis zu Sushi. Ebenso harmoniert er mit Flussforelle, Jakobsmuscheln oder einem Ziegenkäse-Salat. Die Mineralität des roten Schiefers verlangt nach Meeresfrüchten und leichten Fischgerichten, während die Restsüße auch würzigere Speisen balanciert.