Into the light, White Blaufränkisch 2023

Weinbeschreibung für Into the light White Blaufränkisch 2023 von Heinrich

Farbe & Aussehen

Ein intensives, trübes Goldgelb – unfiltriert und ungezähmt, wie es sich für einen Naturwein dieser Klasse gehört. Im Glas leuchtet er lebendig und einladend.

Nase

Nach kräftigem Dekantieren entfaltet sich ein vielschichtiges, betörendes Bouquet: Weinbergspfirsich, reife Birne und Marillen eröffnen das Spiel, gefolgt von Zwetschgen und verführerischen Röstnoten heller Nüsse. Frische Hefe bringt Lebendigkeit, während Orangenzesten, ein Hauch Anis und dezente Vanille die Tiefe unterstreichen. Eine kühle, mineralische Ader hält das Ganze in Balance.

Gaumen

Am Gaumen zeigt sich der Wein pikant, cremig und erfrischend zugleich – eine seltene Kombination. Eine feine Gerbstoffstruktur verleiht ihm Grip und Spannung, Grapefruit und Orangenzesten sorgen für lebhafte Frische. Der Alkohol von lediglich 12 % vol. hält den Wein schlank und elegant.

Abgang

Lang, salzig und präzise – mit einer mineralischen Nachhaltigkeit, die lange im Gedächtnis bleibt. Ein Abgang, der zum nächsten Schluck verführt.

Terroir & Herkunft

Die Reben wurzeln auf Kalk und Schiefer im Burgenland, am Neusiedlersee – einem der aufregendsten Terroirs Mitteleuropas. Der mineralische Untergrund prägt den Wein spürbar und verleiht ihm seine charakteristische Frische und Tiefe.

Rebsorte & Vinifikation

Ein faszinierendes Konzept: Blaufränkisch – eine der großen roten Rebsorten Österreichs – als Blanc de Noirs vinifiziert. Handgelesene Trauben, Spontanvergärung in großen Holzfässern und Amphoren, abgefüllt unfiltriert und ohne Schwefelzusatz. Purismus in seiner überzeugendsten Form.

Speiseempfehlungen

Ein geborener Food Wine. Hervorragend zu gegrilltem Wolfsbarsch mit Zitronen-Kapern-Butter, Sushi und Sashimi, Burrata mit Pfirsich und Prosciutto oder einem klassischen Wiener Tafelspitz. Überall dort, wo Salz und Frucht aufeinandertreffen, brilliert dieser Wein.

Besonderheiten

Weißwein aus einer roten Rebsorte – ein Statement von Winzer Heinrich. Dieser Wein stellt Konventionen infrage und beantwortet sie mit Eleganz. Naturbelassen, lebendig, kompromisslos. Unbedingt dekantieren!