Into the light, White Blaufränkisch 2023

Weinbeschreibung für Into the light White Blaufränkisch 2023 von Heinrich

Farbe & Aussehen

Intensives, getrübtes Goldgelb – ein naturtrüber Blanc de Noirs, der seine unfiltrierte Herkunft selbstbewusst zur Schau stellt.

Nase

Nach kräftigem Dekantieren entfaltet sich ein betörender Aromenkosmos: Weinbergspfirsich, reife Birne und Marillen treffen auf Zwetschgen und Röstnoten heller Nüsse. Frische Hefeduft verleiht Komplexität, während Orangenzesten, Anis und Vanille eine süßlich-cremige Struktur ankündigen. Darunter schwingt stets eine kühle mineralische Spannung mit.

Gaumen

Pikant und erfrischend zugleich zeigt sich dieser ungewöhnliche Weißwein aus roten Trauben. Die cremige Textur wird von einer feinen Gerbstoffnote durchzogen, die dem Wein Grip und Struktur verleiht – eine Qualität, die man bei Weißweinen selten findet. Grapefruit und Orangenzesten sorgen für lebendige Frische, die mineralische Ader trägt bis ins Finale.

Abgang

Bemerkenswert lang mit anhaltender Frische und einer feinen Phenolik, die im Mund präsent bleibt.

Terroir & Herkunft

Die Reben wurzeln auf Kalk und Schiefer am Neusiedlersee im Burgenland – eine Kombination, die dem Wein seine charakteristische Mineralität und Spannung verleiht.

Rebsorte & Vinifikation

Handgelesener Blaufränkisch, als Blanc de Noirs vinifiziert. Spontanvergärung in großen Holzfässern und Amphoren, unfiltriert und ohne Schwefelzugabe abgefüllt. Ein kompromisslos natürlicher Ansatz, der Mut und Können voraussetzt.

Speiseempfehlungen

Ein ausgesprochener Food Wine, der nach salzigen und fruchtigen Kontrasten verlangt: Gebratener Saibling, Jakobsmuscheln mit Mango-Salsa, Vitello Tonnato, Ziegenkäse mit Feigensenf oder asiatische Gerichte mit Zitronengras.

Besonderheiten

Eine radikale Interpretation von Blaufränkisch – ein Orange Wine avant la lettre, der die Grenzen zwischen Rot und Weiß, zwischen Frucht und Struktur spielerisch verwischt. Unbedingt dekantieren!