Kalk & Schiefer Cuvée Weiss 2023

Descrizione del vino per Cuvée Kalk & Schiefer Weiss 2023 di Nittnaus Anita & Hans

Colore & Aspetto

Giallo paglierino chiaro con riflessi verdi luminosi – un vino che già visivamente promette freschezza e vitalità.

Naso

Dopo una breve aerazione, si sviluppa un’aromatica affascinante che racconta più del terroir che di una frutta esuberante. Delicate note di frutta a nocciolo gialla – piccole pesche – e frutta da albero si librano su una base mineralica. La mineralità calcarea conferisce al vino la sua caratteristica tensione, mentre la nota speziata di ardesia dona profondità. Un vino che non rinnegherà la sua origine.

Palato

Al palato il Kalk & Schiefer 2023 si presenta come un antipodo rinfrescante ai vini bianchi caratterizzati dalla frutta. La base erboristica e speziata continua, sostenuta da una mineralità precisa basata sul calcare, che risulta fresca e vivace. Un retrogusto leggermente salino e la buona struttura al palato conferiscono al vino corpo e fluidità al contempo. Con un moderato 12,5% di alcol rimane elegante e mai pesante – un vino che invita al sorso successivo.

Finale

Di media lunghezza e rinfrescante, con precisione mineralica persistente e note speziate che risuonano a lungo.

Terroir & Origine

Le uve vendemmiate a mano provengono da diversi siti intorno a Jois sul Leithaberg settentrionale nel Burgenland. I suoli di calcare e ardesia caratterizzano fondamentalmente il carattere di questo vino e gli conferiscono quella mineralità che lo rende così inconfondibile.

Vitigno & Vinificazione

Una cuvée ben ponderata composta da 65% Pinot Bianco, 15% Grüner Veltliner, 15% Welschriesling e 5% Chardonnay. L’assemblaggio unisce la sostanza del Pinot Bianco con la spezia del Veltliner in un insieme armonico.

Abbinamenti Consigliati

Un compagno versatile per piatti di pesce, asparagi al vapore, formaggio di capra o pasta leggera alle erbe. Anche con frutti di mare e insalate estive una scelta eccellente. Il suo carattere mineralico si armonizza meravigliosamente con ostriche o sushi.

Particolarità

Un autentico vino di terroir che privilegia la sostanza rispetto allo spettacolo – un rinfrescante gioioso per gli amanti del vino che apprezzano l’eleganza e la fedeltà all’origine.