Nana 2023

Weinbeschreibung für Nana 2023 von Attis Bodegas y Vinedos

Farbe & Aussehen

Intensives, leuchtendes Gelb mit goldenem Kern und hellen Reflexen – ein Wein, der seine Reife und den Fassausbau bereits visuell andeutet.

Nase

Opulent und vielschichtig präsentiert sich die Nase mit einer faszinierenden Dualität. Zunächst dominieren Pâtisserie-Noten von Cremeschnitte, Aprikosen-Sahnekuchen und Tarte Tatin, die mit kandierter Quitte, karamellisierter Birne und Bratapfel verschmelzen. Darunter entfaltet sich ein breites Spektrum gelber Früchte: Weinbergspfirsich, Aprikose, Mirabelle, ergänzt durch exotische Anklänge von Mango, Ananas und Passionsfrucht. Die Üppigkeit wird elegant konterkariert durch kühle Akzente von kaltem Rauch, salzige Nuancen und eine mineralisch-schiefrige Note, die den atlantischen Ursprung verrät.

Gaumen

Hier vollzieht sich eine überraschende Transformation: Die Opulenz der Nase weicht einer schlanken, präzisen Struktur. Nashi-Birne, gelbe Birne und grüner Apfel bestimmen den kühlen, animierenden Auftakt. Die Säure zeigt sich kompakt und straff, verleiht dem Wein einen klaren, linearen Charakter. Mit Luftkontakt entwickelt er subtil Cremigkeit und Schmelz aus dem Holzausbau, ohne je seine kühle Eleganz zu verlieren. Die Textur bleibt steinig, salzig und vibrierend, durchzogen von einer feinen maritimen Note, die Frische und Tiefe vereint.

Abgang

Hell, zart und elegant klingt der Wein aus, getragen von einer grünen, salzigen Mineralität, die seine atlantische Herkunft präzise nachzeichnet.

Terroir & Herkunft

Die ältesten Reben der Bodega wachsen im Val do Salnes, der feinsten Subzone der Rías Baixas, in klassischer Pergola-Erziehung. Granithaltige Böden mit sandigen und lehmigen Schichten, westlich zum Atlantik exponiert, prägen den Charakter dieses außergewöhnlichen Albariño.

Rebsorte & Vinifikation

Handgelesene und am Sortiertisch selektierte Albariño-Trauben werden komplett entrappt und kalt mazeriert. Nur der Most der ersten Pressung fließt in den Nana. Spontanvergärung in 228l und 500l Fässern französischer Eiche, anschließend zwölf Monate Hefelagerausbau mit regelmäßigem Bâtonnage – eine Vinifikation, die Komplexität mit Frische verbindet.

Speiseempfehlungen

Ein Wein für anspruchsvolle Pairings: Jakobsmuscheln mit Blumenkohlpüree, gedämpfter Steinbutt, Hummersalat, Kalbsbries, Risotto mit Pilzen oder reifer Comté.

Besonderheiten

Ein Albariño, der zeigt, was diese Rebsorte zu leisten vermag: Die Spannung zwischen opulenter Nase und schlankem, mineralischem Gaumen macht ihn zu einem der komplexesten Vertreter seiner Art.