Xión 2025

Weinbeschreibung für Xión 2025 von Attis Bodegas y Vinedos

Charakter

Der Xión 2025 von Attis Bodegas y Vinedos ist ein trockener Weißwein mit dem unverkennbaren atlantischen Temperament der Rías Baixas – lebendig, frisch und von einer Lebendigkeit geprägt, die diese Küstenregion Galiciens zu einem der aufregendsten Weißweingebiete Europas macht. Ein Wein, der Ort und Handwerk gleichermaßen widerspiegelt.

Terroir & Herkunft

Die Rías Baixas im Nordwesten Spaniens, geprägt vom feuchten Atlantikklima und den tief eingeschnittenen Meeresarmen – den sogenannten Rías –, bieten ideale Bedingungen für aromatische, säurebetonte Weißweine. Granit- und sandige Böden verleihen den Weinen eine charakteristische mineralische Textur, während die Nähe zum Meer für kühle Nächte und eine langsame, aromaerhaltende Reife sorgt. Galicien ist kulturell und weinbaulich eine Welt für sich – keltisch geprägt, rau und von einer eigenwilligen Schönheit.

Rebsorte & Vinifikation

Albariño ist die Seele der Rías Baixas – eine Rebsorte von großer aromatischer Ausdruckskraft und natürlicher Säure, die sie zu einem der charakterstärksten weißen Sorten der Iberischen Halbinsel macht. Attis Bodegas y Vinedos gilt als eines der ambitioniertesten Weingüter der Region, mit einem klaren Fokus auf terroir-treue Vinifikation und handwerkliche Sorgfalt. Der Xión steht dabei für einen Stil, der die Reinheit der Frucht und die natürliche Frische des Albariño in den Vordergrund stellt – ohne übermäßigen technischen Eingriff.

Speiseempfehlungen

Ein idealer Begleiter für die Küche des Atlantiks: Gegrillte Meeresfrüchte, Pulpo a la gallega oder gedämpfte Venusmuscheln sind klassische Kombinationen, die das Wechselspiel aus Säure und Meeressalzigkeit wunderbar aufgreifen. Ebenso harmoniert der Wein mit leichten Fischgerichten, Sushi oder einem frischen Ziegenkäse. Kühl serviert, entfaltet er sein volles Potenzial.