Morey-Saint-Denis Trilogie AOC 2022

Weinbeschreibung für Morey-Saint-Denis Trilogie AOC 2022 von Hubert Lignier

Farbe & Aussehen

Helles, leicht gedecktes Kirschrot mit jugendlicher Transparenz – typisch für den eleganten Stil des Hauses Lignier.

Nase

Bemerkenswert komplex für einen Dorflagen-Wein, der sich blind als Premier Cru präsentiert. Feine Vanille und Zimtkirsche vom exzellent integrierten Holz, dazu intensive Noten von Kirschen, Brombeeren und Blutorangen. Erdige Nuancen, Unterholz und würzige Akzente verleihen dem Bouquet Tiefe und burgundische Authentizität.

Gaumen

Seidig und elegant mit lebendiger Frucht und perfektem Holzeinsatz. Spuren von Vanille und dunkler Schokolade harmonieren mit extrem feinen Tanninen. Die Textur ist ausgesprochen delikat, die Struktur lebendig – ein Wein von imposanter Finesse, der seine Dorflagen-Herkunft weit übertrifft.

Abgang

Gute Länge mit anhaltender Frucht und würzigen Anklängen, die elegant ausklingen.

Terroir & Herkunft

Eine Assemblage aus drei Parzellen am Rande der Premier-Cru-Lagen: Chenevery (60%), Clos Solon (15%) und Porroux (25%). Die zwischen 1936 und 1972 gepflanzten alten Rebstöcke liefern natürlich niedrige Erträge von durchschnittlich 30 hl/ha – Konzentration und Qualität sind das Resultat.

Rebsorte & Vinifikation

Pinot Noir aus dem herausfordernden, frühreifen Jahrgang 2022. Weinlese ab 1. September nach einem heißen, trockenen Sommer. Vinifikation mit 33% ganzen Trauben, verkürzte Maischestandzeit (15-17 Tage) für elegante Tanninstruktur. Sanfte Pressung, Infusion statt Extraktion – Hubert Lignier setzt auf Finesse statt Kraft. Ausbau in drei Fässern mit feinem, qualitativ hochwertigem Holz.

Speiseempfehlungen

Gebratene Entenbrust, Coq au Vin, Kalbsmedaillons mit Pilzen, Rehrücken mit Preiselbeeren, gereifter Comté oder Époisses. Die Eleganz des Weins verlangt nach feiner, nicht zu kraftvoller Küche.

Besonderheiten

Ein Dorflagen-Wein mit Premier-Cru-Anspruch – Beweis für die Qualitätsphilosophie von Hubert Lignier. Die Trilogie vereint das Beste aus drei Terroirs und verschiedenen Rebstock-Generationen zu einem außergewöhnlichen Morey-Saint-Denis.