Morey-Saint-Denis Trilogie AOC 2022

Descrizione del vino Morey-Saint-Denis Trilogia AOC 2022 di Hubert Lignier

Colore & Aspetto

Un rosso ciliegia chiaro, leggermente velato con trasparenza giovanile – tipico dello stile elegante della maison Lignier.

Naso

Straordinariamente complesso per un vino di village, che alla cieca si presenta come Premier Cru. Delicata vaniglia e ciliegia alla cannella dal legno eccellentemente integrato, accompagnate da intense note di ciliegie, more e arance rosse. Sfumature terrose, sottobosco e accenti speziati conferiscono profondità al bouquet e autenticità borgognona.

Palato

Setoso ed elegante con frutta vivace e uso del legno perfetto. Tracce di vaniglia e cioccolato fondente si armonizzano con tannini estremamente fini. La texture è straordinariamente delicata, la struttura vivace – un vino di imponente finezza che supera di gran lunga la sua origine di village.

Finale

Buona persistenza con frutta duratura e sfumature speziate che si concludono elegantemente.

Terroir & Origine

Un assemblaggio di tre parcelle ai margini dei Premier Cru: Chenevery (60%), Clos Solon (15%) e Porroux (25%). Le vecchie viti piantate tra il 1936 e il 1972 forniscono naturalmente bassissime rese di media 30 hl/ha – concentrazione e qualità sono il risultato.

Vitigno & Vinificazione

Pinot Noir dalla vendemmia impegnativa e precoce del 2022. Raccolta a partire dal 1° settembre dopo un’estate calda e secca. Vinificazione con il 33% di grappoli interi, macerazione abbreviata (15-17 giorni) per una struttura tannica elegante. Pressatura delicata, infusione piuttosto che estrazione – Hubert Lignier punta sulla finezza piuttosto che sulla potenza. Affinamento in tre botti con legno fine e di alta qualità.

Abbinamenti Consigliati

Petto d’anatra arrosto, Coq au Vin, medaglioni di vitello ai funghi, sella di cervo con mirtilli rossi, Comté o Époisses stagionati. L’eleganza del vino richiede una cucina raffinata, non eccessivamente potente.

Particolarità

Un vino di village con pretese da Premier Cru – prova della filosofia qualitativa di Hubert Lignier. La Trilogia unisce il meglio di tre terroir e diverse generazioni di viti in un eccezionale Morey-Saint-Denis.