Puligny-Montrachet „Derrière La Velle“ AOC 2023

Weinbeschreibung für Puligny-Montrachet „Derrière La Velle“ AOC 2023 von Thomas-Collardot

Charakter

Ein klassischer Puligny-Montrachet aus dem Herzen der Côte de Beaune – präzise, mineralisch und von jener unverwechselbaren Spannung geprägt, die dieses Dorf weltberühmt gemacht hat. Mit 14,0 % Vol. zeigt der 2023er eine reife, kraftvolle Seite, ohne dabei die für Puligny so typische Finesse und Eleganz zu verlieren. Ein Wein, der Tiefe verspricht und Geduld belohnt.

Terroir & Herkunft

Puligny-Montrachet gilt als eine der ehrwürdigsten Weißwein-Adressen der Welt. Die Lage „Derrière La Velle“ liegt innerhalb der Dorfappellation und profitiert von den charakteristischen kalksteinreichen Böden der Côte de Beaune, die dem Chardonnay seine unverkennbare Mineralität und Frische verleihen. Der Jahrgang 2023 war im Burgund von Wärme und Reife geprägt – ein Jahr, das den Weinen Fülle und Konzentration mitgegeben hat, ohne die terroir-typische Struktur zu verwischen.

Rebsorte & Vinifikation

Reinsortiger Chardonnay – die unbestrittene Königin der Côte de Beaune. Das Weingut Thomas-Collardot aus Puligny-Montrachet steht für einen handwerklich sorgfältigen, traditionsbewussten Ausbau, bei dem das Terroir stets im Vordergrund steht. Zu erwarten ist ein Ausbau mit behutsam eingesetztem Holz, der die natürliche Spannung des Chardonnays stützt, ohne sie zu überdecken – ein Ansatz, der dem Wein erlaubt, seinen Herkunftsort klar und deutlich zu artikulieren.

Speiseempfehlungen

Die Kombination aus Kraft und Mineralität macht diesen Wein zu einem idealen Begleiter für Hummer mit Buttersauce, gegrillten Steinbutt oder Jakobsmuscheln mit Safranrisotto. Ebenso harmoniert er wunderbar mit Geflügel in Rahmsauce oder einem reifen Comté. Wer ihn solo genießt, sollte ihm etwas Zeit im Glas gönnen – er öffnet sich mit Bedacht.