Meursault-Charmes Premier Cru, Sans Sulfite Ajouté AOC 2022

Weinbeschreibung für Meursault-Charmes Premier Cru Sans Sulfite Ajouté AOC 2022 von Rougeot Père & Fils

Charakter

Ein schwefelfreier Premier Cru aus einer der begehrtesten Lagen Meursaults – das ist eine mutige Ansage. Rougeot Père & Fils wagt sich hier an die Königsdisziplin des naturnahen Weinbaus, bei der präzise Kellertechnik und makelloses Traubengut entscheidend sind. Der Meursault-Charmes steht traditionell für opulente Textur und mineralische Finesse, Eigenschaften, die ohne Schwefelzugabe noch authentischer zur Geltung kommen können – vorausgesetzt, die Vinifikation gelingt makellos.

Terroir & Herkunft

Die Lage Charmes liegt im mittleren Hang südlich des Dorfes Meursault und gilt als eine der zugänglichsten Premier-Cru-Lagen der Appellation. Die kalkhaltigen Böden mit ihrem hohen Anteil an Mergel verleihen den Weinen ihre charakteristische Cremigkeit und zugleich eine feine Mineralität. Das kontinental geprägte Klima Burgunds mit kühlen Nächten bewahrt die Frische, während die Hanglage optimale Reife ermöglicht. Der Jahrgang 2022 brachte nach einem warmen Sommer konzentrierte, aber frische Weine hervor.

Rebsorte & Vinifikation

Chardonnay erreicht in Meursault seine burgundische Vollendung – körperreich, aber niemals schwer, mit einer Balance zwischen Frucht, Struktur und Mineralität. Die Entscheidung für Sans Sulfite Ajouté erfordert höchste Sorgfalt: penibel selektiertes Lesegut, strikte Hygiene im Keller und oft spontane Vergärung mit natürlichen Hefen. Der Ausbau erfolgt traditionell in Eichenfässern, wobei bei schwefelfreien Weinen oft zurückhaltender mit neuem Holz gearbeitet wird, um die oxidative Stabilität nicht zu gefährden. Das Ergebnis ist ein Wein von großer Authentizität und Lebendigkeit.

Speiseempfehlungen

Ein Wein dieser Klasse verlangt nach entsprechender Küche: Hummer in Buttersoße, gebratene Jakobsmuscheln oder Poularde de Bresse mit Morcheln sind klassische Begleiter. Auch gereifter Comté oder Beaufort-Käse harmonieren hervorragend. Die natürliche Vinifikation macht den Wein auch zum spannenden Partner für fermentierte Gemüse oder Gerichte mit Nussbutter. Serviertemperatur: 12-14°C.