Graupert Grauburgunder 2022

Descrizione del vino Graupert Grauburgunder 2022 di Meinklang

Colore & Aspetto

Una dichiarazione visiva: rosa salmone con brillanti riflessi arancioni e sfumature argentate verso il bordo – questo Grauburgunder fermentato in mosto mostra la sua origine già nel bicchiere.

Naso

Affascinantemente poliedrico e in continua metamorfosi. Mele succose, pompelmo rosa e frutto della passione incontrano rabarbaro e fiori profumati. Sotto una complessità erbacea con note di foglia di ribes nero, miele di bosco, zenzero fresco e vaniglia delicata. Un vino che sfugge a ogni categorizzazione – e proprio in questo risiede la sua forza.

Palato

Pura gioia di bere con pienezza fruttata succosa, sostenuta da un’acidità vivace. I fini tannini dalla fermentazione in mosto conferiscono struttura e grip, mentre un carattere salato umami aggiunge ulteriore profondità. Focalizzato, stimolante e di notevole chiarezza – un vino che chiede di essere abbinato al cibo.

Finale

Di media lunghezza con freschezza persistente e un fine retrogusto speziato che riflette la complessità della fermentazione in mosto.

Terroir & Origine

Dal Neusiedlersee nel Burgenland, da un vigneto che fa onore al suo nome: „Graupert“ significa nel dialetto del Burgenland „selvaggio e arruffato“ – le viti crescono qui non potate in libertà, il che si riflette nella personalità indomita del vino.

Vitigno & Vinificazione

Pinot Grigio, fermentato in mosto e vinificato in modo purista. Non filtrato all’imbottigliamento, il che conferisce al vino la sua impressionante texture e autenticità. Un Orange Wine nel migliore dei sensi: naturale, onesto, caratteristico.

Abbinamenti Consigliati

La nota salata umami e i fini tannini lo rendono l’accompagnamento ideale al cibo: pesce grigliato, frutti di mare, sushi, verdure grigliate, cucina asiatica con zenzero e citronella, ma anche pollame o maiale. Assolutamente da decantare – migliora notevolmente!

Particolarità

Un Natural Wine senza compromessi di Meinklang, uno dei pionieri della vinificazione biodinamica in Austria. Con 12,5% Vol. piacevolmente moderato in alcol, ma tutt’altro che leggero. Un vino per i curiosi, che ignora le convenzioni e proprio per questo entusiasma.