Abfüller: Meinklang, Hauptstraße 86, A-7152 Pamhagen / Austria
Im Glas
Farbe
Helles, leicht trübes Strohgelb mit feinem, anhaltendem Perlenschaum.
Aroma
Der Muskateller setzt den Akzent mit Wiesenkräutern und Maracuja, während Grüner Veltliner und Welschriesling Zitrusfrucht und grüne Apfelnoten beisteuern.
Geschmack
Spritzig und trocken, mit prägnanter Säure, floralen Nuancen und einer knackigen Frucht; der leichte Alkohol (10,5 % Vol.) sorgt für Trinkfluss.
Charakter
Ein verspielter Naturwein mit Seele – spontan, authentisch und voller Energie, der das Terroir des Neusiedler Sees und die biologisch-dynamische Hofwirtschaft der Michlits-Großfamilie leichtfüßig vermittelt.
Dazu
Passt wunderbar zu frischen Sommergerichten, asiatischen Reisgerichten oder leichten Geflügelspeisen.
Besonderheiten
Als einziger Wein von Meinklang aus der „Epic“-Selektion ist er der Gateway-Naturwein des Hofes. Die Demeter-Zertifizierung und die charakteristische Kuh-Etikette spiegeln die ganzheitliche Landwirtschaft der Familie, in der Angus-Rinder, Getreide und Wein in einem natürlichen Kreislauf zusammenwirken.
Verkostungsnotiz
Charakter
Ein Perlwein von erfrischender Unbeschwertheit, der die Aromatik des Muskatellers mit der Struktur des Grünen Veltliners und der schlanken Säure des Welschrieslings verbindet. Mit nur 10,5 Prozent Alkohol und trockenem Ausbau ist dies ein Wein für den frühen Abend, für laue Sommernächte, für den Moment, wenn der Tag in die Dämmerung kippt. Die feine Kohlensäure trägt die fruchtigen Noten von Holunderblüte, grünem Apfel und Zitrus mit einer Leichtigkeit, die süchtig macht.
Terroir & Herkunft
Pamhagen im Burgenland liegt am tiefsten Punkt Österreichs, wo die Pannonische Tiefebene an den Neusiedler See grenzt. Hier, in dieser flachen Steppenlandschaft, betreibt die Familie Michlits seit Generationen einen Demeter-Hof, der Weinbau, Viehzucht und Getreideanbau zu einem geschlossenen Kreislauf verwebt. Über 300 Angus-Rinder grasen auf den Weiden, ihr Mist düngt die Böden, Kuhhörner mit fermentiertem Präparat ruhen im Winter in der Erde. Die Weine entstehen aus dieser biodynamischen Landwirtschaft, die den Hof als lebendigen Organismus begreift.
Rebsorte & Vinifikation
Die Cuvée aus Muskateller, Grüner Veltliner und Welschriesling spiegelt die klassische Rebsortenpalette des Burgenlands wider. Der Muskateller bringt die blumige, fast parfümierte Aromatik, der Veltliner die würzige Tiefe, der Welschriesling die knackige Frische. Im Keller von Werner Michlits regiert die Schwerkraft – keine Pumpen, keine Hektik. Die Trauben vergären spontan, ungeschwefelt, in eiförmigen Betongefäßen, deren Form eine natürliche Zirkulation ermöglicht. Das Ergebnis ist ein Perlwein, der so unkompliziert schmeckt, wie er gedacht ist.
Speiseempfehlungen
Perfekt als Aperitif zu Beginn eines langen Abends. Begleitet mühelos Spargel mit Sauce Hollandaise, gebratene Zanderfilets oder Frühlingsrollen mit Kräutern. Auch zu leichtem Geflügel oder einem Tomaten-Mozzarella-Salat eine Freude.
