naked white 2024

Weinbeschreibung für naked white 2024 von Heinrich

Farbe & Aussehen

Intensives, leicht trübes Goldgelb mit zarten rosé-farbenen Reflexen – ein unfiltrierter Naturwein, der seine Handschrift bereits im Glas offenbart.

Nase

Ein vielschichtiges Aromenprofil, das sofort fesselt: saftige Mirabellen, reife Birnen und Apfelkompott treffen auf Orange und Honig. Würzige Noten von Heu, Anis und weißem Pfeffer verbinden sich mit Wiesenblumen, Rosenblättern und einer dezenten Rauchnote. Die steinige Mineralität und der geschickt integrierte Holzeinsatz runden das aromatische Spektrum ab.

Gaumen

Hier zeigt sich die wahre Klasse dieses Naturweins: saftige Frucht trifft auf salzige Noten, animierende Säure und eine zarte Fruchtsüße. Besonders bemerkenswert ist das feine Tannin – ungewöhnlich für einen Weißwein, aber perfekt eingebunden. Die kühle, leichtfüßige Struktur macht diesen Wein mit 12% Alkohol zu einem idealen Trinkbegleiter, der nie ermüdet.

Abgang

Mittellang mit anhaltender Mineralität und einer salzigen Frische, die zum nächsten Schluck einlädt.

Terroir & Herkunft

Eine faszinierende Cuvée von beiden Seiten des Neusiedler Sees: westlich aus den Hanglagen des Leithagebirges auf Kalk und Schiefer, östlich von der schottrigen Parndorfer Platte und dem humosen Heideboden. Diese Terroirvielfalt spiegelt sich in der Komplexität des Weins wider.

Rebsorte & Vinifikation

Eine kunstvolle Assemblage aus Chardonnay, Weißburgunder und Grauburgunder sowie weiteren Sorten. Biodynamisch bewirtschaftet, handgelesen, über Nacht mit Kämmen auf der Maische, spontan vergoren mit biologischem Säureabbau. Über ein Jahr auf der Feinhefe im großen Holzfass gereift, unfiltriert und mit minimalem Schwefeleinsatz abgefüllt.

Speiseempfehlungen

Perfekt zu Auberginen-Curry mit Erdnusssauce, gegrilltem Fisch, Ziegenkäse oder asiatischen Gerichten. Aber auch solo ein Genuss – ein Wein, der Geselligkeit und Trinkfreude verkörpert.

Besonderheiten

Ein authentischer Naturwein mit Charakter und Trinkfluss. Die Maischegärung verleiht ihm Struktur und Tiefe, ohne die Frische zu beeinträchtigen – handwerklich meisterhaft und stilistisch eigenständig.