Ein kraftvoller Ribera del Duero aus Tempranillo, der trotz des heißen Jahrgangs mit bewusst früher Ernte seine Frische und präzise Struktur bewahrt hat.
40,50 €54,00 € / l
Inkl. MwSt. wo zutreffend
Vorrätig.Schneller Versand per DHL oder DHL Express. Sicher verpackt und versichert gegen Bruch und Verlust.
Satt leuchtendes Purpur mit dichtem, konzentriertem Kern.
Aroma
Intensive dunkle Frucht von Maulbeere, Brombeere, reifer Pflaume und Cassis, dazu vielschichtige Würze mit Zimt, schwarzem Pfeffer und Piment; darüber erdige Noten von Zigarrenkiste, Unterholz und dunkler Schokolade sowie balsamische Akzente von Rosmarin und schwarzer Olive.
Geschmack
Griffiges, saftiges Tannin mit präziser Säure und kerniger, fast fleischiger Textur; die konzentrierte Frucht bleibt trocken konturiert, eingefasst von Lakritz, dunklen Gewürzen und Kräutern – langer, würziger Abgang.
Charakter
Kraftvoll und tiefgründig, aber nie opulent – ein strukturierter, frischer Tempranillo mit Spannung und klarer Linie, der sich bewusst von der üppigen Stilistik der Region abhebt.
Dazu
Gegrilltes Lammkarree mit Rosmarin, kräftiger Rinderbraten oder Wildgerichte mit dunklen Beeren und Pilzen.
Besonderheiten
Die Cuvée stammt aus den besten Parzellen mit hohem Tonanteil, wird in Betoneiern vergoren und reift 14 Monate in französischer Eiche plus weitere 6 Monate in Beton – ein Wein, der wie eine Komposition aus drei Lagen entsteht.
Verkostungsnotiz
Farbe & Aussehen
Satt leuchtendes Purpur mit dichtem, konzentriert wirkendem Kern.
Nase
Tiefdunkle Frucht im Zentrum: Maulbeere, Brombeere, Waldhimbeere, reife Pflaume und Cassis. Darüber eine vielschichtige Würze aus Zimt, Wacholder, schwarzem Pfeffer und Piment. Mit Luft treten Zigarrenkiste, Unterholz und feuchter Waldboden hervor, dazu Röstnoten von dunkler Schokolade, Kaffee und Lakritz. Balsamische Kräuter wie Rosmarin und Thymian sowie ein Hauch schwarzer Olive setzen Akzente – trotz aller Fülle bleibt die Nase lebendig.
Gaumen
Griffiges, saftiges Tannin mit markanter, fein integrierter Adstringenz. Eine klare Säure verleiht Energie und Zug. Die Frucht ist konzentriert, aber nie plakativ – eher trocken konturiert, eingefasst von Bitterstoffen und Gerbstoffen. Der Eindruck erinnert an den Biss in frisch gepflückte dunkle Beeren: intensiv, knackig, geschliffen wie ein Diamant. Lakritz, dunkle Gewürze und balsamische Kräuter durchziehen das Geschehen.
Abgang
Lang, würzig und strukturiert – getragen von Tannin, Frische und aromatischer Intensität.
Terroir & Herkunft
Die Parzellen von Valdemonjas liegen auf der Goldenen Meile der Ribera del Duero, zwischen Vega Sicilia und Pingus, auf 700 bis 750 Metern Höhe. Am Nordhang kühlen die Nächte die Trauben und bewahren ihre Säure. Diese Cuvée stammt vor allem aus den tonreichen Lagen mit natürlicher Feuchtigkeit in Valdemonjas und El Nogal, wo Ton, Kalk, Mergel und Kreide auf engstem Raum wechseln.
Rebsorte & Vinifikation
Purer Tempranillo aus 1998 bepflanzten Anlagen. Die Fermentation erfolgt in großen Betoneiern, ohne nennenswerte Extraktion. Die Milchsäuregärung folgt in Eichenfässern, danach reift der Wein 14 Monate in 225- und 228-Liter-Fässern aus französischer Eiche, gefolgt von sechs Monaten in Betontanks zur Stabilisierung. Der Jahrgang 2023 war enorm trocken und heiß; eine frühe Ernte Anfang September sicherte die Säurewerte.
Speiseempfehlungen
Die kernige Struktur und würzige Tiefe passen zu Lammkarree mit Kräuterkruste, Entenbrust mit Pfeffersauce oder Rinderfilet in Rotweinjus. Auch zu Wildpilz-Ragout oder Manchego eine starke Kombination.
Besonderheiten
Valdemonjas ist biozertifiziert und arbeitet komplett autark – die preisgekrönte Bodega hängt weder am Stromnetz noch an der Wasserversorgung. Seit 2011 berät der italienische Önologe Luca d’Attoma das Weingut; sein Stil prägt diesen Wein: weniger Extraktion, präziser Holzeinsatz, Frische statt Opulenz. Los Tres Dones – „Die drei Gaben“ – vereint die besten Lagen der drei Weinberge.
