Ein biozertifizierter, reinsortiger Tempranillo aus der Ribera del Duero, der dank Höhenlage und Ausbau ohne Eichenholz mit purer, kühler Frucht und seidiger Textur überzeugt.
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Leuchtend dunkles, samtiges Kirschrot mit dichtem, tiefem Kern.
Aroma
Dunkle Beerenfrucht (Heidelbeere, Brombeere, Cassis) trifft auf geröstete Nüsse, florale Noten von Hibiskus und eine feine, balsamische Würze mit Eukalyptus.
Geschmack
Saftig und griffig mit weichen Tanninen; die kühle Säure sorgt für Zug, während Noten von Kakao und Minze den Abgang beleben.
Charakter
Unkompliziert, charmant und frisch – ein moderner Ribera del Duero, der auf Opulenz verzichtet und stattdessen Eleganz und hohen Trinkfluss bietet.
Dazu
Gegrillte Lammkoteletts, Tapas mit Manchego und Serrano-Schinken oder Pasta mit Pilzen.
Besonderheiten
Biozertifizierter Anbau auf der Goldenen Meile; schonende Verarbeitung per Schwerkraft und Reifung in Stahl und Beton bewahren die unverfälschte Frucht ohne Holzmaske.
Verkostungsnotiz
Farbe & Aussehen
Leuchtend dunkles Kirschrot mit dichtem, tiefem Kern – ein Wein, der schon im Glas Konzentration verspricht.
Nase
Dunkle Frucht trifft auf überraschende Frische: Heidelbeere, Brombeere und Cassis stehen dicht nebeneinander, dazu Süßkirsche und Holunder. Darunter erdige, nussige Noten von gerösteter Walnuss und Haselnuss, florale Akzente von Hibiskus und Stiefmütterchen. Eine balsamische Wärme erinnert an Kakaobutter, während Eukalyptus und Minze kühlende Kontrapunkte setzen.
Gaumen
Saftig und griffig, mit staubig-seidiger Textur. Die Frucht packt zu, ohne schwer zu wirken – die Tannine bleiben erstaunlich zurückhaltend, eine lebendige Säure sorgt für Zug. Samtig und geschmeidig, nie laut, mit subtil nachklingender Nuss und zarter Kräuterfrische.
Abgang
Kühl und glatt, mit feiner Frucht und einem Hauch Minze – ein Wein, der einfach da ist und unkompliziert Freude macht.
Terroir & Herkunft
Die Reben wurzeln auf der Goldenen Meile der Ribera del Duero, zwischen Vega Sicilia und Pingus, in Quintanilla de Arriba. Auf 740 bis 780 Metern Höhe wechseln Kalkmergel, Gips, Lehm und Sand auf engstem Raum. Kühle Nächte bewahren die Säure – das Resultat: Spannung statt Opulenz.
Rebsorte & Vinifikation
100% Tempranillo aus Parzellen, die 1998 bepflanzt wurden. Vergärung in Edelstahl, danach sechs Monate Ruhe in Beton – ohne Eichenmaske, mit offener, purer Frucht. Der Jahrgang 2024 profitierte vom regenreichen Winter 2023 und langsamer, schonender Reife.
Speiseempfehlungen
Ein vielseitiger Tischwein: zu gegrilltem Lamm mit Rosmarin, Pasta mit Pilzragout, Manchego oder Tapas wie Chorizo und Patatas Bravas.
Besonderheiten
Der Einstiegswein eines Weinguts, das Musik und Wein verbindet: Charo Agüera, ehemalige Violinistin des Spanischen Nationalorchesters, beurteilt die Balance jedes Jahrgangs. Die biozertifizierte Bodega arbeitet autark – Photovoltaik deckt fast den gesamten Strombedarf, Schwerkraft ersetzt Pumpen. Luca d’Attoma berät seit 2011 und prägt den Stil: weniger Extraktion, mehr Präzision.
