Der Muskateller mit ACHTUNG 2022 von Loimer kommt aus Gumpoldskirchen in der Thermenregion: ein trockener, leicht trüber Orange Wine mit nur 10,5% Vol., vier Wochen auf der Maische vergoren, duftintensiv, feinwürzig und mit spürbarer Gerbstoffspannung.
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Abfüller: Weingut Fred Loimer, Haindorfer Vögerlweg 23, A-3550 Langenlois / Austria
Im Glas
Farbe
Leuchtendes Goldgelb mit zarter Trübung und hellen Einschlüssen.
Aroma
Intensiv und zitronig – Limone, Grapefruit und deutlicher Muskatton mit Rosenblüte, Lychee, Ananas und Pfirsich; weißer Pfeffer, Nelke, Minze, Melisse und ein Hauch Haselnuss verleihen Tiefe.
Geschmack
Klar, sauber und druckvoll, geprägt von feinem Gerbstoff; gelbe Apfel- und Birnenfrucht, kühlende ätherische Noten, im Nachhall herbe Frische durch Orange- und Mandarinenabrieb.
Charakter
Offen, charmant und einladend – ein Naturwein ohne Barrieren, der Muskateller-Exotik mit Loimers Präzision verbindet.
Dazu
Würzige asiatische Gerichte wie Thai-Curry, frische Sommerrollen oder aromatischer Kräutersalat mit Zitrusdressing.
Besonderheiten
Teil von Loimers Linie »mit ACHTUNG«: Die ganzen Beeren gärten vier Wochen spontan auf der Maische im Eichenfass, danach lag der Wein zwölf Monate auf der vollen Hefe und sechs Monate auf der Feinhefe. Gefüllt wurde ohne Filtration und Schönung, mit nur 15 mg zugesetztem Schwefel; vom Weingut des respekt-BIODYN-Mitgründers Fred Loimer, das biodynamisch arbeitet.
Verkostungsnotiz
Farbe & Aussehen
Leuchtendes Goldgelb bei zarter Trübung und hellen Einschlüssen – ein optisches Versprechen, das der Wein einlöst: Die Trübung bleibt stehen, mit ihr der Charakter.
Nase
Aromatisch, zitronig und intensiv. Limone und Grapefruit dominieren zunächst, darüber legt sich der klare Muskatton, intensiviert durch Rosenblüte. Lychee, konservierte Ananas und Pfirsich springen aus dem Glas. Weißer Pfeffer und Piment sorgen für Würze, während Nelke, Lilie und Akazie besänftigen. Kräutige Noten – Petersilie, Kerbel, Minze und Melisse – lassen ihn leichter wirken, ein Hauch Haselnuss bringt eine markante Kante ins Spiel.
Gaumen
Klar und sauber, nicht ansatzweise wild, sondern eher mostig-charmant. Er kommt druckvoll daher und ist auf feinste Art vom Gerbstoff geprägt. Die Frucht wirkt nun deutlich weniger exotisch: Apfel und Birne – von gelb bis reif – prägen den Eindruck. Eine zarte, kühlende, ätherische Seite tritt hinzu, die florale Dimension zeigt sich zurückhaltender. Ein offener Wein, der Freude bereitet und keine Barrieren mag.
Abgang
Abrieb von Orange und Mandarine bestimmt den herb-frischen Nachhall – kühl, zitrisch, mit feiner Bitternote, die die Trockenheit unterstreicht.
Terroir & Herkunft
Aus Gumpoldskirchen in der Thermenregion, wo Fred Loimer 2004 das Weingut Schellmann gepachtet hat. Der Muskateller wächst dort auf 250 Metern auf kalkig-tonigen Sedimenten, gelesen wurde er am 1. September 2022.
Rebsorte & Vinifikation
Reiner Muskateller, trocken ausgebaut bei moderaten 10,5 % Vol. Die Trauben wurden gerebelt, die ganzen Beeren gärten vier Wochen spontan auf der Maische im Eichenfass. Danach lag der Wein zwölf Monate auf der vollen Hefe und sechs Monate auf der Feinhefe; gefüllt wurde er am 29. Februar 2024 ohne Filtration und Schönung, mit nur 15 mg zugesetztem Schwefel. Der Schalenkontakt erklärt Farbe, Trübung und den feinen Tanninzug. Für das Weingut ist er „ein wunderbar sortentypischer Orange Wine“.
Speiseempfehlungen
Der Gerbstoff und die Würze verlangen nach Küche mit Profil: Currygerichte, gegrilltes Gemüse mit Harissa, Rehrücken mit Preiselbeeren oder ein reifer Bergkäse. Auch zu vietnamesischen Frühlingsrollen eine spannende Wahl.
Besonderheiten
Der Name ist halb ironisch, halb ernst gemeint – eine Warnung an alle, die Wein nur als gefälliges Getränk verstehen. Loimer, Mitgründer von respekt-BIODYN, zeigt hier die riskante Seite seines Könnens: Muskateller ohne Netz, mit Kante und Charakter, weit entfernt vom lieblichen Duftwein-Klischee.
