El Muskateller con ACHTUNG 2022 de Loimer procede de Gumpoldskirchen, en la Thermenregion: un vino naranja seco, ligeramente turbio, con solo 10,5 % vol., fermentado cuatro semanas con los hollejos, de gran intensidad aromática, finamente especiado y con una tensión tánica perceptible.
23,00 €30,67 € / l
IVA incl. donde corresponda
Disponible.Envío rápido por DHL o DHL Express. Embalado con cuidado y asegurado contra roturas y pérdidas.
Embotellador: Weingut Fred Loimer, Haindorfer Vögerlweg 23, A-3550 Langenlois / Austria
En la copa
Color
Amarillo dorado brillante con una ligera turbidez y destellos claros.
Nariz
Intenso y cítrico: lima, pomelo y una marcada nota moscatel con flor de rosa, lichi, piña y melocotón; pimienta blanca, clavo, menta, melisa y un toque de avellana aportan profundidad.
Boca
Nítido, limpio y potente, marcado por un tanino fino; fruta de manzana amarilla y pera, notas etéreas refrescantes y, en el retrogusto, una frescura áspera de ralladura de naranja y mandarina.
Carácter
Abierto, encantador y acogedor: un vino natural sin barreras que une la exotismo del Muskateller con la precisión de Loimer.
Maridaje
Platos asiáticos especiados como curry tailandés, rollitos de verano frescos o una ensalada aromática de hierbas con aliño cítrico.
A tener en cuenta
Forma parte de la línea «mit ACHTUNG» de Loimer: las bayas enteras fermentaron espontáneamente durante cuatro semanas con los hollejos en barrica de roble; después, el vino reposó doce meses sobre las lías gruesas y seis meses sobre las lías finas. Se embotelló sin filtración ni clarificación, con solo 15 mg de azufre añadido; procede de la bodega del cofundador de respekt-BIODYN, Fred Loimer, que trabaja de forma biodinámica.
Nota de cata
Color & aspecto
Brillante amarillo dorado con una ligera turbidez y destellos claros: una promesa visual que el vino cumple. La turbidez permanece, y con ella el carácter.
Nariz
Aromático, cítrico e intenso. Al principio dominan la lima y el pomelo, sobre los que se despliega el nítido tono moscatel, intensificado por la flor de rosa. Lichi, piña en conserva y melocotón saltan de la copa. La pimienta blanca y la pimienta de Jamaica aportan especias, mientras que el clavel, el lirio y la acacia suavizan. Notas herbáceas (perejil, perifollo, menta y melisa) lo hacen parecer más ligero, y un toque de avellana introduce un marcado filo.
Boca
Limpio y nítido, en absoluto salvaje, más bien con un encanto de mosto. Llega con empuje y está marcado, de la manera más fina, por el tanino. La fruta resulta ahora claramente menos exótica: manzana y pera, de amarillas a maduras, definen la impresión. Se suma un lado delicado, refrescante y etéreo, mientras que la dimensión floral se muestra más contenida. Un vino abierto, que da placer y no admite barreras.
Final
La ralladura de naranja y mandarina marca el recuerdo amargo y fresco: frío, cítrico, con un fino toque amargo que subraya la sequedad.
Terroir & procedencia
De Gumpoldskirchen, en la Thermenregion, donde Fred Loimer arrendó en 2004 la bodega Schellmann. La Muskateller crece allí a 250 metros de altitud sobre sedimentos calcáreo-arcillosos y se vendimió el 1 de septiembre de 2022.
Variedad & vinificación
Muskateller pura, criada en seco con unos moderados 10,5 % vol. Las uvas se desgranaron y las bayas enteras fermentaron espontáneamente durante cuatro semanas con los hollejos en barrica de roble. Después, el vino reposó doce meses sobre las lías totales y seis meses sobre las lías finas; se embotelló el 29 de febrero de 2024 sin filtración ni clarificación, con solo 15 mg de azufre añadido. El contacto con los hollejos explica el color, la turbidez y la fina tensión tánica. Para la bodega es «un maravilloso vino naranja típico de la variedad».
Maridaje
El tanino y las especias piden una cocina con personalidad: platos al curry, verduras a la parrilla con harissa, lomo de corzo con arándanos rojos o un queso de montaña curado. También es una elección interesante con rollitos de primavera vietnamitas.
Particularidades
El nombre es mitad irónico, mitad en serio: una advertencia a todos los que entienden el vino solo como una bebida complaciente. Loimer, cofundador de respekt-BIODYN, muestra aquí el lado arriesgado de su talento: Muskateller sin red, con filo y carácter, muy alejada del cliché del vino aromático y dulzón.
