Les Fontaines Rosé Brut Nature 2022 1500ml Magnum

Weinbeschreibung für Les Fontaines Rosé Brut Nature 2022 1500ml Magnum von de Bichery

Charakter

Ein Brut Nature Rosé aus der Champagne, der kompromisslos auf Dosage verzichtet und damit die pure Essenz des Pinot Noir offenbart. Die Magnumflasche unterstreicht den ambitionierten Charakter dieses Champagners – ein Format, das dem Wein zusätzliche Entwicklungszeit und Komplexität verleiht. Mit 12,0% Alkohol präsentiert sich dieser Rosé elegant und trinkfreudig, ohne die Struktur zu verlieren, die einen großen Champagner ausmacht.

Terroir & Herkunft

De Bichery steht für handwerkliche Champagnerproduktion, die das kreidige Terroir der Champagne in den Vordergrund rückt. Die Appellation „Les Fontaines“ deutet auf Quellwasser und mineralreiche Böden hin – Faktoren, die dem Wein seine charakteristische Spannung verleihen. Der Jahrgang 2022 brachte nach einem herausfordernden Frühjahr einen warmen, trockenen Sommer, der gesunde, aromatisch konzentrierte Trauben hervorbrachte.

Rebsorte & Vinifikation

Reinsortiger Pinot Noir – eine mutige Entscheidung, die Vertrauen in die Qualität der Trauben voraussetzt. Die Brut Nature-Philosophie bedeutet null Dosage, kein zugesetzter Zucker nach der Degorgierung. Was im Glas landet, ist pure Frucht, Terroir und Handwerk. Der Pinot Noir bringt seine typische rote Beerenfrucht, Struktur und Tiefe mit, während die Magnumflasche für eine langsamere, harmonischere Reifung sorgt. Diese Vinifikation erfordert perfektes Traubenmaterial und präzises Kellerhandwerk – jede Unausgewogenheit würde gnadenlos offenbart.

Speiseempfehlungen

Ein vielseitiger Begleiter, der zu rohem Fisch und Sashimi ebenso passt wie zu gebratenem Lachs oder Thunfisch-Tataki. Die Struktur des Pinot Noir und die Frische des Brut Nature harmonieren hervorragend mit Geflügel, etwa Perlhuhn oder rosa gebratenem Entenfleisch. Auch zu Erdbeeren mit schwarzem Pfeffer oder Rhabarber-Desserts ein spannender Partner. Die fehlende Dosage macht ihn zum idealen Aperitif für anspruchsvolle Gaumen.