Les Fontaines Rosé Brut Nature 2022 1500ml Magnum

Descrizione del vino per Les Fontaines Rosé Brut Nature 2022 1500ml Magnum di de Bichery

Carattere

Un Brut Nature Rosé dello Champagne che rinuncia senza compromessi al dosaggio, rivelando l’essenza pura del Pinot Noir. La bottiglia magnum sottolinea il carattere ambizioso di questo Champagne – un formato che conferisce al vino ulteriore tempo di evoluzione e complessità. Con il 12,0% di alcol, questo rosé si presenta elegante e piacevole al palato, senza perdere la struttura che contraddistingue un grande Champagne.

Terroir & Provenienza

De Bichery rappresenta la produzione artigianale di Champagne che pone in primo piano il terroir gessoso dello Champagne. L’appellativo „Les Fontaines“ allude alle acque sorgive e ai suoli ricchi di minerali – fattori che conferiscono al vino la sua caratteristica tensione. La vendemmia 2022 ha portato, dopo una primavera impegnativa, un’estate calda e asciutta che ha prodotto uve sane e aromaticamente concentrate.

Vitigno & Vinificazione

Pinot Noir in purezza – una scelta coraggiosa che presuppone fiducia nella qualità dell’uva. La filosofia Brut Nature significa zero dosaggio, nessuno zucchero aggiunto dopo la sboccatura. Ciò che arriva nel bicchiere è pura frutta, terroir e artigianalità. Il Pinot Noir porta con sé i suoi tipici frutti di bosco rossi, struttura e profondità, mentre la bottiglia magnum garantisce un’evoluzione più lenta e armoniosa. Questa vinificazione richiede materiale d’uva perfetto e un’arte di cantina precisa – ogni squilibrio verrebbe spietatamente rivelato.

Abbinamenti Gastronomici

Un compagno versatile che si abbina perfettamente al pesce crudo e al sashimi così come al salmone rosolato o al tonno tataki. La struttura del Pinot Noir e la freschezza del Brut Nature si armonizzano eccellentemente con il pollame, come la faraona o la carne d’anatra rosolata al rosato. Anche con fragole al pepe nero o dessert al rabarbaro è un abbinamento affascinante. L’assenza di dosaggio lo rende l’aperitivo ideale per palati esigenti.