Trebbiano

Auch bekannt als: Ugni Blanc (Frankreich), Procanico (Umbrien), Trebbiano Toscano, Trebbiano d’Abruzzo

Trebbiano ist die meistangebaute weiße Rebsorte Italiens und – als Ugni Blanc – auch Frankreichs. Eine Weltkarriere, die selten Anerkennung findet. Die Sorte liefert den Grundwein für Cognac und Armagnac, Essig für Balsamico, und in Italien oft genug neutralen Verschnittwein. Das Prädikat „charakterlos“ hat sie sich redlich erarbeitet. Doch wer Trebbiano so abschreibt, übersieht, was engagierte Winzer aus der Traube holen: frische Säure, florale Noten, eine fast salzige Mineralität.

In den Abruzzen zeigt Cirelli, was biologischer Anbau und spontane Vergärung dem Trebbiano geben – lebendige Weine mit Substanz. Cinque Campi in der Emilia-Romagna interpretiert die Sorte mit Refermentierung auf der Flasche. In der Toskana arbeiten Tenuta di Carleone und Corzano e Paterno mit alten Reben und zeigen, dass Trebbiano Tiefe haben kann.