Embotellador: Le Masse Società Agricola s.s., Loc. Le Masse 5, 50023 Barberino-Tavarnelle / Italy
En la copa
Color
Naranja oscuro y brillante con reflejos dorados y ligera turbidez.
Nariz
Notas complejas de melocotón y de piel de mandarina de frescura amarga, acompañadas de suelo terroso de bosque, hojas claras de tabaco, un sutil toque ahumado, así como romero y salvia mediterráneos.
Boca
Potente, jugoso y a la vez refrescantemente austero, sostenido por una acidez estructurada y estimulante y por un final largo, amargo y especiado.
Carácter
Un vino naranja artesanal de alma genuina, que con su estructura viva y su fina aspereza equilibra con maestría la frescura y la profundidad.
Maridaje
Excelente con pollo asado con hierbas, contundentes verduras al horno o queso curado de pasta dura.
A tener en cuenta
Fermentado con las pieles en ánforas de terracota hechas a mano por el escultor Lorenzo Vignoli, sin adición de sulfitos y con crianza sin control de temperatura.
Nota de cata
Color & aspecto
Naranja oscuro y brillante con reflejos dorados y una fina turbidez natural.
Nariz
Un perfume marcado por la terracota, de fascinante profundidad: melocotón jugoso que se encuentra con la piel amargo-fresca de las mandarinas. Detrás se revela una dimensión terrosa y especiada de suelo de bosque, hojas de tabaco claras y fresco cedro, acompañada de matices como humo de hoguera, romero, salvia y pimienta machacada.
Boca
En boca el vino se muestra potente, jugoso y, al mismo tiempo, fascinantemente austero. La raza y la densidad mantienen un diálogo lleno de tensión con una acidez cautivadora y tensa. Una textura fresca y resuelta marca el compás.
Final
La persistencia es intensa; la fruta cítrica áspera se une al abanico etéreo de hierbas en un final largo y vibrante.
Terroir & origen
Cultivado en Barberino Val d’Elsa, en el corazón del Chianti Classico. Robin Mugnaini dirige la bodega familiar, certificada como ecológica desde 2020, con un enfoque biodinámico y alma artística.
Variedad & vinificación
Trebbiano puro, vendimiado a mano. La fermentación se realiza de forma espontánea con levaduras naturales y sin control de temperatura, sobre las pieles, en ánforas de terracota de 800 litros del escultor Lorenzo Vignoli. Tras el trasiego, el vino envejece otros seis meses en estas vasijas de barro y reposa al menos cuatro meses en botella antes de su salida al mercado.
Maridaje
Excelente con pulpo a la plancha, panceta de cerdo con semillas de hinojo o pecorino curado.
Particularidades
Un vino de maceración con las pieles radicalmente honesto, elaborado artesanalmente en ánfora, que une la tradición florentina de la terracota con una biodinamia sin concesiones.
