Langhe Nebbiolo DOC 2024

Weinbeschreibung für Langhe Nebbiolo DOC 2024 von Olek Bondonio

Farbe & Aussehen

Helles Rostrot mit transparentem Rand – klassische Nebbiolo-Optik, die schon im Glas die Eleganz des Weins andeutet.

Nase

Fein, kühl, präzise. Pflaume, Hagebutte und Sauerkirsche bleiben dezent, während schwarzer Pfeffer, Wacholder und Lakritz die dunkle, würzige Seele des Weins zeigen. Dahinter: Leder, Unterholz, ein Hauch Tannennadeln – als würde man durch die Hügel des Piemont wandern. Steinig, leicht rauchig, mit einer balsamischen Tiefe, die nichts Lautes braucht.

Gaumen

Schlank, rassig, trinkfreudig. Die Tannine geben Grip und Kontur, bleiben aber elegant und nie hart. Die Frucht tritt zurück, würzige und erdige Noten übernehmen: Pfeffer, Wacholder, Unterholz. Die Säure sorgt für Frische und Energie – der Wein wirkt saftig, lebendig, fast schwerelos. Hier zählt Finesse, nicht Kraft.

Abgang

Hell, klar, lang. Die Tannine lösen sich langsam, während die würzige Mineralität präsent bleibt. Ein Nachhall, der Konzentration ohne Schwere zeigt.

Terroir & Herkunft

Olek Bondonio bewirtschaftet sieben Hektar in Barbarescos besten Lagen – Roncagliette, Starderi, Altavilla, Neive. Seine Cascina La Berchialla liegt Tür an Tür mit Angelo Gaja. Seit 2018 bio-zertifiziert, mit biodynamischen Prinzipien im Weinberg. Ein Familienerbe, das bis zu den Mitgründern der Produttori del Barbaresco zurückreicht.

Rebsorte & Vinifikation

Reiner Nebbiolo – die Rebsorte, die im Piemont ihre höchste Ausdruckskraft findet. Bondonio, ehemaliger Profi-Snowboarder, keltert mit der Präzision eines Athleten und dem Respekt für 200 Jahre Familiengeschichte.

Speiseempfehlungen

Ideal zu Tajarin al Tartufo, Agnolotti del Plin, geschmorte Ochsenbacke oder Risotto ai Funghi. Auch gegrillte Lammkoteletts oder Pecorino di Fossa passen wunderbar.

Besonderheiten

Ein Nebbiolo, der über Transparenz und Trinkfluss überzeugt – keine Opulenz, keine Schwere, sondern Klarheit und Energie. Bondonio macht kein Marketing, hat keinen Tasting Room, nur eine Skateboard-Halfpipe im Keller. Die Weine sprechen für sich.