Bourgogne Chardonnay „Orane“ AOP 2022

Weinbeschreibung für Bourgogne Chardonnay „Orane“ AOP 2022 von Jérôme Galeyrand

Charakter

Der „Orane“ 2022 präsentiert sich als ein leiser, aber eindringlicher Botschafter des Burgunds. Geprägt von Jérôme Galeyrands puristischer Handschrift zeigt dieser Weißwein eine feine Eleganz und eine wunderbar klare, unverfälschte Frucht. Er verzichtet auf laute, vordergründige Effekte und besticht stattdessen durch seine Trinkfreude, eine feine Frische und ein zartes, einladendes Aroma, das ganz ohne technologische Maske auskommt.

Terroir & Herkunft

Die Trauben für diesen Chardonnay stammen aus den Weinbergen der nördlichen Côte de Nuits, wo Galeyrands Domaine in Saint-Philibert ansässig ist. Die Böden dieser Region prägen den Wein maßgeblich. Galeyrand bewirtschaftet seine Parzellen mit großem Respekt vor der Natur – 70 Prozent biologisch, der Rest nach nachhaltigen Prinzipien. Durch den Verzicht auf Pestizide und das rein mechanische Pflügen der Rebstöcke gelingt es ihm, die pure Identität des Bodens unverfälscht in die Flasche zu bringen.

Rebsorte & Vinifikation

Dieser reinsortige Chardonnay wird mit minimalen önologischen Eingriffen vinifiziert. Getreu Galeyrands Credo „Terroir-Transparenz“ wird auf Industriehefen, Enzyme und Schönungsmittel komplett verzichtet. Der Wein reift für 12 Monate in Fässern aus französischer Eiche in seinem kleinen, handwerklichen Keller. Der Neuholzanteil wird bewusst minimal gehalten, um die feine Fruchtstruktur der Rebsorte und die Lebendigkeit des Jahrgangs 2022 perfekt zu bewahren. Die Schwefelzugabe erfolgt nur äußerst moderat.

Speiseempfehlungen

Dank seiner feinen Struktur und der eleganten Balance ist dieser Chardonnay ein hervorragender Partner zu feinen Fischgerichten wie gebratenem Zander oder Forelle Müllerin Art. Er passt zudem exzellent zu hellem Geflügel in einer leichten Sahnesauce sowie zu mildem, gereiftem Schnittkäse.