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Zibibbo in Pithos 2016

28,24 

IVA inclusa, se applicabile
(37,65  / 1000 ml)

Esaurito

COD: 9911201057 Categorie: , Weingut:

Nota di degustazione da dal 02.05.2018, Copyright Christina Hilker

Informazioni sul vino:

Cuvée di 80% Zibibbo e 20% Grecanico
Lo Zibibbo proviene dai terreni sabbiosi di Marsala e in parte dai vigneti dello Zibibbo, caratterizzati da roccia rossa. Il Grecanico proviene da Vittoria e cresce su sabbia, argilla e calcare. L'età media delle viti è di 12 anni.

Informazioni sull'estensione:

Vinificazione sulle bucce in anfore e altri 2-3 mesi in vasche di cemento. Viene imbottigliato prima della vendemmia successiva e solo leggermente filtrato. Lo zolfo viene aggiunto solo durante l'imbottigliamento; i vini bianchi hanno un contenuto totale di SO2 di 29 mg.

Colore:

Ambra luminosa.

Naso:

Lo Zibibbo 2016 a Pithos è un intenso elisir di vino bianco, che si percepisce già al naso. La pesca fresca di vigna si mescola alla gelatina di mele, alla mela cotogna stufata, a fragranti fiori bianchi come il covone, il tiglio e la ginestra e all'infuso di verbena. Note distinte di salvia e sentori eterei di eucalipto arricchiscono ulteriormente il suo aspetto complesso.

Palato:

Lo Zibibbo 2016 di Pithos è piccante e stimolante. sulla lingua, le fresche note erbacee del naso sono qui ancora più pronunciate. Si ha l'impressione di mordere una pesca matura, la fine dolcezza fruttata è accompagnata da delicate influenze aspre. Questa interazione lo rende un vino meravigliosamente esotico e allo stesso tempo meditativo.

Raccomandazioni alimentari di Christina Hilker:

  • Burrata fusa su insalata di papaya con menta, crescione e arachidi tostate (vegetariano)
    (Formaggiocrema di formaggioNoci (noci), frutta tropicale, Piatti vegetariani)
  • Capesante con pesca glassata e finocchio
    (Frutti di mare, Ostriche e cozze, verdure speziate, Frutta a nocciolo)
  • Rana pescatrice in crosta di anice, carote e coriandolo
    (Pesce, Ortaggi a radice, Rana pescatrice)

Tipo

,

Vintage

Varietà

,

Contenuto

Contenuto di alcool

Dolcezza residua

■□□□□

Allergeni

Contiene zolfo

Acido

4,9 g/l

Temperatura del bere

11°

Produttore

Azienda Agricola COS, Acate-Chiaramonte, 97019 Vittoria / Italia