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Vini El Cep
Quattro famiglie, quattro cantine storiche, una visione condivisa: Vini El Cep dal 1980 combina i migliori vigneti dell'Alta Penedès per produrre cavas di qualità senza compromessi. Le radici risalgono al 1448, quando furono piantate le prime viti sui pendii della Valle dell'Anoia. Nel 2003, la cantina è entrata nella storia come primo produttore di Cava biodinamico in Spagna. Oggi, Maite Esteve e il suo team coltivano 200 ettari secondo le linee guida Demeter - una delle sole dodici aziende certificate della regione. I suoi spumanti combinano la tradizione catalana con una vibrante freschezza, senza compromettere l'origine e l'artigianalità.
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Per saperne di più su Vins El Cep
Quattro famiglie, un sogno
La storia di Vini El Cep non inizia nel 1980, ma secoli prima. Le quattro famiglie fondatrici - Esteve, Parera, Carreras e Masana - coltivavano le loro tenute Can Castany, Can Simon, Can Miquel de les Planes e Can Prats fin dal XV e XVI secolo. Le generazioni hanno venduto le loro uve alle grandi case produttrici di cava fino a quando Josep Esteve, Pere Parera, Gil Masana e Josep Carreras hanno deciso di scrivere il proprio capitolo.
Costruirono la loro bodega a Can Llopart de les Alzines, circondata da un impressionante bosco di lecci. Il nome „El Cep“ (la vite) è diventato il simbolo della loro filosofia: la qualità inizia nel vigneto, non in cantina. Oggi, le figlie dei fondatori continuano l'eredità. Maite Esteve gestisce la cantina con una visione internazionale, mentre Montse e Mercè Masana, Pilar Carreras e Pere Parera si occupano dei 200 ettari di vigneti.
Pionieri della biodinamica
Nel 2001, Vins El Cep è stata la prima cantina del Penedès a passare alla coltivazione biologica. Il passo successivo è stato compiuto due anni dopo: il primo cava biodinamico della Spagna. Quello che all'epoca era iniziato come un esperimento, oggi è una convinzione viva. 60 dei 200 ettari portano il sigillo Demeter, il resto è certificato biologico.
Le viti sono radicate in terreni calcarei a un'altitudine compresa tra i 200 e i 400 metri. Xarel-lo, Macabeo e Parellada costituiscono la base delle cuvée bianche, mentre il Pinot Nero conferisce struttura ai rosé. La tradizionale fermentazione in bottiglia - almeno 15 mesi, significativamente più lunga per le Gran Reservas - conferisce ai vini la loro caratteristica finezza. Il CLAROR Can Prats matura sui lieviti per oltre 60 mesi.
Tenuta cava senza compromessi
Maite Esteve si è battuta per anni per ottenere una certificazione che distinguesse i produttori di proprietà dalle grandi cantine industriali. Nel 2022, Vins El Cep è stata riconosciuta come una delle sole dodici „Elaboradores Integrales“, ossia aziende che coltivano e vinificano direttamente il 100% delle loro uve.
Il portafoglio riflette questo approccio senza compromessi. Il L'Alzinar Brut Nature offre un'introduzione perfetta: fresca, minerale, senza dosaggio. Il Clos Gelida 4 Heretats Gran Reserva combina le uve di tutte e quattro le tenute di famiglia: un manifesto liquido di cooperazione. Per coloro che amano sperimentare, c'è il Pét-Nat XRL-LO, non filtrata e vivace.
Più di uno spumante
I vigneti dell'Alta Penedès beneficiano di un clima mediterraneo con notti fresche. L'altitudine preserva l'acidità, mentre i terreni gessosi conferiscono mineralità. Ogni parcella viene vinificata separatamente e ogni annata racconta la sua storia.
Il MIM Natura-La linea 100% incarna la filosofia biodinamica dell'azienda. Il Blanc de Noirs prodotto con il Pinot Noir 100% unisce l'eleganza borgognona al temperamento catalano. Chi beve Vins El Cep non assapora solo un eccellente cava, ma anche la convinzione che i grandi spumanti possono nascere solo da terreni sani e da una lavorazione artigianale rispettosa.