Vino Frizzante Bianco

Descrizione del vino Vino Frizzante Bianco di Cirelli

Colore & Aspetto

Giallo pallido con un tocco di oro di paglia, leggermente torbido e vivace – un gioco di perle naturale sale in bollicine fini e rivela immediatamente il carattere artigianale e non filtrato di questo vino.

Naso

Fresco, spontaneo e invitante: scorza di limone, mela verde e un tocco di pesca bianca si uniscono a note floreali di fiore di sambuco. Un leggero aroma di lievito e un accenno di impasto di pane testimoniano la fermentazione spontanea – rustico nel miglior senso della parola.

Palato

Leggero e rinfrescante, con una perlage vivace ma fine. L’acidità è nitida e tonificante, il frutto snello e preciso – agrumi, pera verde e una vena minerale, quasi salina, che ricorda la vicinanza al Mare Adriatico. Con soli 10,5 % di alcol, il vino rimane leggero e spensierato, senza risultare piatto.

Finale

Breve o medio, secco e caratterizzato da una piacevole nota di mandorla amara – tipica del Trebbiano d’Abruzzo. Il vino lascia la bocca fresca e invita al sorso successivo.

Terroir & Origine

La „fattoria“ di Francesco Cirelli si trova a soli otto chilometri dal Mare Adriatico, incastonata tra parchi nazionali e le colline dell’Abruzzo. L’interazione tra le brezze marine, il clima mediterraneo e i terreni calcarei caratterizza questo vino con una freschezza e mineralità inconfondibile.

Vitigno & Vinificazione

Trebbiano d’Abruzzo in purezza, coltivato in biodinamica. L’uva viene pressata tradizionalmente con un torchio a cesto, dopo aver trascorso una notte sulle bucce. La fermentazione avviene spontaneamente senza l’aggiunta di lieviti selezionati. Il vino viene affinato in vasche d’acciaio o cemento, imbottigliato senza chiarificazione e solo grossolanamente filtrato – natura pura nel bicchiere.

Abbinamenti Gastronomici

Un compagno ideale per frutti di mare e calamari grigliati, così come per bruschetta, antipasti leggeri o un’estiva insalata di formaggio di capra. Anche come aperitivo senza pretese fa una figura splendida.

Particolarità

L’approccio di Cirelli è olistico e coerente: oltre al vino coltiva fichi, olive e cereali e alleva capre e oche – un vero ecosistema agricolo. Questo radicamento nella terra si sente nel bicchiere. Un vino senza compromessi, fatto per persone che preferiscono l’autenticità alla perfezione.