Montepulciano d’Abruzzo DOC 2025

Descrizione del vino Montepulciano d’Abruzzo DOC 2025 di Cirelli

Carattere

Francesco Cirelli interpreta il Montepulciano in controtendenza rispetto alla regione: anziché produrre vini rossi pesanti e carichi di tannini, vinifica un vino dalla straordinaria accessibilità e finezza. Frutti di bosco scuri incontrano tannini levigati che, grazie all’affinamento in anfora, risultano setosi già in gioventù. Un Montepulciano che privilegia l’eleganza alla potenza e invita a un piacere immediato e senza complicazioni.

Territorio e origine

Le viti affondano le radici in suoli argillosi e calcarei a 250 metri di altitudine nei pressi di Atri, non lontano dagli spettacolari Calanchi – pendii calcarei erosi che conferiscono al paesaggio un’impronta quasi surreale. Mentre la denominazione consente rese fino a 150 quintali per ettaro, Cirelli limita la produzione a 40-45 quintali, una scelta consapevole volta a concentrazione ed espressività. Nell’azienda certificata biodinamica, le oche pascolano tra i filari, parte di un ecosistema chiuso che comprende ulivi, fichi e cereali.

Vitigno e vinificazione

Il Montepulciano, vitigno a bacca rossa autoctono dell’Abruzzo, tende naturalmente a tannini abbondanti e frutto scuro. Cirelli sovverte questa aspettativa con una macerazione breve di soli otto giorni, rompendo con la tradizione regionale delle lunghe permanenze sulle bucce. L’affinamento avviene in anfore di terracotta di Impruneta, la cui porosità favorisce la polimerizzazione dei tannini rendendo il vino pronto da bere precocemente. Fermentazione spontanea con lieviti indigeni, assenza di filtrazione e chiarifica sottolineano l’approccio artigianale.

Abbinamenti gastronomici

La struttura moderata e il frutto vivace rendono questo vino un versatile vino quotidiano. Si sposa perfettamente con la Pasta all’amatriciana e la sua piccantezza pomodorosa, con gli Arrosticini, i tipici spiedini di agnello alla griglia abruzzesi, o con una semplice pizza con salsiccia. Anche le verdure arrostite alle erbe o un piatto di Pecorino abruzzese trovano in lui un compagno ideale. Servito leggermente fresco, tra i 14 e i 16 gradi, si esprime nel suo lato più affascinante.