Abfüller: Azienda Cirelli la Collina Biologica SRL, Via Lago Isoletta 4, 65129 Pescara / Italy
Im Glas
Farbe
Strahlendes, leicht trübes Strohgelb mit feiner, dynamischer Perlage.
Aroma
Erfrischende Noten von grünem Apfel, saftiger Zitrone und feinen Wiesenkräutern, unterlegt von einer kühlen Mineralität.
Geschmack
Schlank und belebend am Gaumen mit moderatem Alkoholgehalt, knackiger Säurestruktur und anregendem, trockenem Finale.
Charakter
Unkompliziert, energetisch und herrlich süffig – ein ehrlicher Schaumwein mit großem Trinkfluss.
Dazu
Passt hervorragend zu klassischen Antipasti, frittierten Meeresfrüchten oder mildem Oktopussalat.
Besonderheiten
Ganzheitliche biodynamische Bewirtschaftung auf Ton- und Kalkböden, spontan vergoren und ungeschönt abgefüllt für unverfälschten Herkunftscharakter.
Verkostungsnotiz
Farbe & Aussehen
Leicht trübes, leuchtendes Strohgelb mit einer feinen, lebendigen Perlage.
Nase
Frisch und unbeschwert im Duft mit Noten von grünem Apfel, Zitruszesten und einer subtilen Hefe-Aromatik. Dahinter zeigen sich zarte Anklänge von wilden Kräutern und weißem Pfirsich.
Gaumen
Am Gaumen präsentiert sich dieser Frizzante extrem trinkanimierend und spritzig. Die native Rebsorte Trebbiano bringt eine feine Säurestruktur mit, die wunderbar mit der sanften Kohlensäure zusammenspielt. Schlank, trocken und mit moderaten 10,5 % Vol. Alkohol überzeugt er durch pure Saftigkeit und unkomplizierte Frische.
Abgang
Der Nachhall ist knackig und erfrischend, geprägt von einer mundwässernden Zitrusnote und einem dezenten, mineralisch-salzigen Finale.
Terroir & Herkunft
Die Trauben stammen aus den Abruzzen bei Atri, nur etwa acht Kilometer von der Küste entfernt. Die Reben der Agricola Cirelli stehen auf Ton- und Kalkböden in rund 250 Metern Höhe, nahe den markanten, erodierten Kalksteinhängen der Calanchi.
Rebsorte & Vinifikation
Gekeltert aus Trebbiano auf einem biodynamisch zertifizierten Hof. Francesco Cirelli setzt auf ein ganzheitliches Ökosystem, in dem Gänse als natürliche Helfer durch die Rebzeilen streifen. Im Keller wird konsequent mit Spontanvergärung durch wilde Hefen gearbeitet. Der Wein wird ungeschönt abgefüllt.
Speiseempfehlungen
Hervorragend als Belebung vor dem Essen oder zu leichten Sommergerichten. Passt wunderbar zu Meeresfrüchte-Antipasti, frittierten Sardinen, Sommersalaten oder mildem Schafskäse.
Besonderheiten
Ein ehrlicher Naturwein aus biodynamischem Anbau, der den handwerklichen Geist der Agricola Cirelli auf den Punkt bringt: leichtfüßig, unfiltriert und voller lebendiger Authentizität.
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