Vino Frizzante Bianco

Weinbeschreibung für Vino Frizzante Bianco von Cirelli

Farbe & Aussehen

Blassgelb mit einem Hauch von Strohgold, leicht trüb und lebendig – ein natürliches Perlspiel steigt in feinen Bläschen auf und verrät sofort den handwerklichen, ungefilterten Charakter dieses Weines.

Nase

Frisch, spontan und einladend: Zitronenschale, grüner Apfel und ein Hauch weißer Pfirsich verbinden sich mit floralen Noten von Holunderblüte. Ein leichter Hefeduft und ein Anklang von Brotteig zeugen von der Spontangärung – rustikal im besten Sinne.

Gaumen

Leichtfüßig und erfrischend, mit einer lebhaften, aber feinen Perlage. Die Säure ist klar und belebend, die Frucht schlank und präzise – Zitrus, grüne Birne und eine mineralische, fast salzige Ader, die an die Nähe zum Adriatischen Meer erinnert. Mit nur 10,5 % Alkohol bleibt der Wein leicht und unbeschwert, ohne dabei flach zu wirken.

Abgang

Kurz bis mittellang, trocken und von einer angenehmen Bittermandel-Note geprägt – typisch für den Trebbiano d’Abruzzo. Der Wein hinterlässt den Mund frisch und animiert zum nächsten Schluck.

Terroir & Herkunft

Francesco Cirellis „Farm“ liegt nur acht Kilometer vom Adriatischen Meer entfernt, eingebettet zwischen Nationalparks und den Hügeln der Abruzzen. Das Zusammenspiel von Meeresbrisen, mediterranem Klima und den kalkhaltigen Böden prägt diesen Wein mit einer unverkennbaren Frische und Mineralität.

Rebsorte & Vinifikation

Reinsortiger Trebbiano d’Abruzzo, biodynamisch bewirtschaftet. Die Trauben werden traditionell mit einer Korbpresse abgepresst, nachdem sie eine Nacht auf der Maische verbracht haben. Die Gärung erfolgt spontan ohne Zusatz von Reinzuchthefen. Der Wein wird in Stahl- oder Betontanks ausgebaut, ungeschönt abgefüllt und nur grob filtriert – Natur pur im Glas.

Speiseempfehlungen

Ein idealer Begleiter zu Meeresfrüchten und gegrillten Calamari, ebenso wie zu Bruschetta, leichten Antipasti oder einem sommerlichen Ziegenkäse-Salat. Auch als unkomplizierter Aperitif macht er eine glänzende Figur.

Besonderheiten

Cirellis Ansatz ist ganzheitlich und konsequent: Neben Wein baut er Feigen, Oliven und Getreide an und hält Ziegen und Gänse – ein echtes agrarisches Ökosystem. Diese Verwurzelung im Land spürt man im Glas. Ein Wein ohne Kompromisse, gemacht für Menschen, die Authentizität über Perfektion stellen.