Tannenberg DOC 2024

Descrizione del vino Tannenberg DOC 2024 di Manincor

Colore & Aspetto

Un giallo dorato luminoso e scintillante con brillante limpidezza – una promessa visiva di freschezza e precisione.

Naso

Questo Sauvignon Blanc dell’Alto Adige affascina con un’aromatica poliedrica: inizialmente dominano le note classiche di pompelmo, fiore di sambuco e legno di sambuco. Con il contatto con l’aria si sviluppano sfaccettature più esotiche – mango, papaia e uva spina verde si aggiungono al quadro. Ciò che è notevole, tuttavia, è la mineralità penetrante, che ricorda la pietra bagnata e conferisce al vino un’eleganza fresca, quasi aspra. Un naso stimolante con brillante freschezza.

Palato

Al palato il Tannenberg rivela la sua vera personalità: mineralico, pietroso, con una presa tangibile. La mineralità salata si combina con una struttura acida stimolante e un tannino discreto ma presente, che conferisce al vino una texture e una sostanza inusuale. Piacevolmente secco, con una presenza intensa in bocca – questo non è un cocktail di frutta compiacente, bensì un vino bianco serio e caratteristico con spina dorsale.

Finale

Persistente e mineralico, con freschezza salata che invita al sorso successivo.

Terroir & Provenienza

La vigna Lieben Aich a Terlano a 300 metri di altitudine offre condizioni ideali: un pendio esposto a sud-ovest con microclima mite e arioso e un terreno sabbioso-limoso permeabile su roccia di alterazione porfiritica – secondo l’azienda vinicola il suolo con la maggiore struttura minerale dell’intera proprietà. Questa impronta geologica è chiaramente percettibile nel bicchiere.

Vitigno & Vinificazione

Sauvignon Blanc, vinificato con ambizione artigianale: dodici ore di macerazione per l’estrazione di aroma e struttura, fermentazione spontanea con lieviti indigeni in botte di legno, dieci mesi di affinamento sui fini lieviti. Questa vinificazione spiega la texture e la complessità inusuale.

Abbinamenti Gastronomici

Il carattere salato e mineralico e l’acidità presente predestinano questo vino a preparazioni sostanziose: branzino grigliato, capasante, animelle di vitello, asparagi con salsa olandese o piatti di verdure intense come finocchio rosolato o carciofi.

Particolarità

Un Sauvignon Blanc con profondità e texture inusuale – più Chablis che Marlborough, con un tannino che altrimenti manca ai vini bianchi di questo vitigno. Una dichiarazione minerale dall’Alto Adige.