Syrah di Macellarotto DOC Monreale 2023

Descrizione del vino Syrah di Macellarotto DOC Monreale 2023 di Case Alte

Carattere

Un vino rosso di straordinaria profondità e complessità. Il Syrah di Macellarotto rivela un frutto denso e concentrato, sostenuto da raffinate note speziate e da una struttura elegante. Potente ma mai pesante, si presenta con aromi di frutti di bosco scuri e un delicato profilo tostato. Un vino per occasioni speciali, che conquista con il suo equilibrio tra potenza ed eleganza.

Terroir e origine

L’azienda Case Alte si trova nel comune di Camporeale, nella Sicilia occidentale, vicino a Palermo. I vigneti si estendono fino a un’altitudine di 500 metri, un dato notevole per questa regione. I suoli sono caratterizzati da un mix di argilla e sabbia, che conferisce ai vini struttura e finezza. Le giornate calde e le notti più fresche di questa zona collinare favoriscono una maturazione lenta e uniforme delle uve e uno sviluppo aromatico ottimale. Dal 2010 l’azienda è condotta rigorosamente con metodo biologico.

Vitigno e vinificazione

Il vitigno Syrah è stato impiantato intorno all’inizio del millennio e trova nelle calde condizioni mediterranee della Sicilia un’espressione del tutto peculiare. Dopo un’attenta selezione e una fermentazione delicata, questo vino matura per un anno in barrique francesi. Successivamente affina per un ulteriore anno in bottiglia prima di lasciare la cantina. Questa paziente vinificazione gli dona la sua notevole complessità e una trama tannica setosa.

Abbinamenti gastronomici

La potenza strutturata e la speziatura di questo Syrah lo rendono il compagno ideale per piatti di carne rustici come cosciotto d’agnello al rosmarino, manzo al sugo di vino rosso o ragù di cinghiale. Anche con formaggi stagionati come Pecorino Siciliano o Parmigiano Reggiano esprime tutta la sua grandezza. La speziatura mediterranea del vino si sposa magnificamente con i piatti riccamente aromatizzati della cucina siciliana.